Смачні консервовані помідори з листям винограду, вишні і хріном

Існує безліч способів приготувати консервовані помідори на зиму. Сьогодні я розповім як консервувати помідори з листям винограду, вишні і хріном в банках. Робити це в домашніх умовах досить просто і зробити заготовку зможе і наймолодша господиня.

Складові: болгарський перець, виноградне листя, вода, гвоздика, запашний перець, корінь хрону, листя вишні, морква, помідори, цукор, сіль, кріп, оцет, чорний перець горошком, часник
Час для закладки: літо, осінь

Листя додаються в банку рослин, містять дубильні речовини і фітонциди, які є відмінним антиоксидантом, сприяють знищенню шкідливих бактерій і надають незрівнянний смак заготівлях. Використовуйте мій крок за кроком оформлений фото-рецепт і взимку, безсумнівно, порадують вас смачні консервовані помідори.

Зазначені інгредієнти розраховані на банку обсягом 2 літри:

• стиглі невеликі томати;
• 2 листи з вишневого дерева;
• 2 листочка винограду;
• 1 невеликий корінець хрону;
• часник 2-3 зубчики;
• 1 середня морквина;
• болгарський перець 1 невеликий плід;
• 1 квітучий парасольку кропу (не насіння);
• 3-4 горошини чорного перцю;
• 2-3 горошини запашного перцю;
• 3-4 гвоздики;
• 1,5 столові ложки солі;
• 3,5 столові ложки цукру;
• 0,5 чайної ложки оцту 70%.

Як консервувати помідори на зиму з листям винограду, вишні і хріном

Банки, в які будемо робити консервацію, стерилізуємо.

Хрін, часник, болгарський перець, морква очищаємо, промиваємо, ріжемо на брусочки. Укладаємо промиті листя, кріп і овочі в банку. Закладаємо томати, щоб вони щільніше вляглися, можна злегка струснути банку. Сильно утрамбовувати не варто - помідори можуть лопнути. Додаємо перець і гвоздику. Заливаємо гарячу, кип`ячену воду в банки. Щоб скло не лопнуло, варто налити трохи гарячої води і дати банкам трохи прогрітися. Заповнюємо їх до верху гарячою водою, накриваємо кришками, які теж потрібно заздалегідь простерилізувати, і наполягаємо хвилин 10. Воду зливаємо в каструлю, Всипаємо цукор, сіль, вливаємо оцет і кип`ятимо. Заливаємо назад в банки, закатати під кришку.

ВАЖЛИВО: воду з кожної банки потрібно зливати і кип`ятити окремо!

Готові консервовані помідори перевертаємо кришкою вниз і загортаємо в плед до повного охолодження. Помідори консервовані на зиму з листям вишні, винограду і корінням хрону готові.

Консервацію можна зберігати в сухому погребі чи будь-якому темному і прохолодному приміщенні. Взимку залишається тільки вийняти томати з банки і подати до столу. Їжте на здоров "я!