Консервовані газовані помідори на зиму

Сьогодні я хочу запропонувати на ваш суд незвичайний рецепт консервованих помідорів. У готовому вигляді виходять, як би, газовані помідори. І ефект, і смак досить несподіваний, але спробувавши такі томати раз, ви, напевно захочете приготувати їх в наступному сезоні.

Складові: гвоздика, гірчиця, зелень петрушки, кориця, листя вишні, листя смородини, листя хрону, помідори, цукор, сіль, кріп, часник
Час для закладки: літо, осінь

Взимку їх можна використовувати для сервірування столу або просто поїсти в своє задоволення. Свій простий рецепт з покроково зробленими фото для приготування газованих помідорів пропоную випробувати всім любителям цього овоча.

Отже, нам потрібно:

• 1,5 кг помідорів;
• часник - 4-5 зубків;
• гвоздика - 4,5 зірочок;
• сіль - 1,5 ст. л .;
• цукор - 1,5 ст. л .;
• гірчиця - 1 ст. л .;
• зелень петрушки - 2-3 гілочки;
• зелень кропу - 2-3 гілочки;
• кріп парасольки - 2-3 шт .;
• листя хрону - 2-3 шт .;
• листя смородини - 8-10 шт .;
• листя вишні садової - 8-10 шт .;
• мелена кориця - 1 ч. л.

Як консервувати помідори на зиму газованими

На початку помідори потрібно зробити Малосолоне. Для цього, в відро на дно викладаємо всі види листя, зелень і всі спеції, а також, цукор і сіль. Співвідношення 1/2 від загальної кількості зазначеного в рецепті.

Доповідаємо туди помідори, пересипаючи залишилися спеціями і зеленню. Покриваємо листом хрону, розрізаним на три частини. Заливаємо окропом так, щоб рідина повністю покрила томати. Накриваємо невеликим, не сильно важким гнітом і залишаємо так на три доби. У мене в якості такого гніту використана скляна тарілка.

Через три дні помідори, вийнявши з розсолу, укладаємо в банки, додаючи свіжої зелені і листя.

Розсіл зливаємо і кип`ятимо 5 хвилин, заливаємо помідори в банку. Через 15 хвилин зливаємо і знову кип`ятимо. Всього процедуру повторюємо 3 рази. Після останнього разу, залишається просто закатати заготовку, перевернути, накрити ковдрою і ставити остигати, приблизно, на 1-1,5 доби.

Завдяки тому, що закочує їх томати Малосолоне, в готовому вигляді отримуємо незвичайні, як би газовані помідори.

Таке оригінальне блюдо сподобається будь-якому гурману і не тільки взимку. &# 128578;

Зберігати смачні консервовані газовані помідори слід звичайним способом в коморі або підвалі.