Засолка помідорів холодним способом

солоні помідори, як і домашні консервовані помідори, одні з найулюбленіших овочевих заготовок серед домогосподарок, які в зимову пору, є постійними відвідувачами гості на будь-якому святковому столі.

Тому пропонуємо вам спробувати засолити помідори холодним способом, які напевно, сподобаються всім вашим близьким і стануть однією з найулюбленіших холодних закусок.

З розрахунку на 3-х літрову банку необхідні наступні продукти:

сіль крупного помелу - 3 ст. ложки

цукровий пісок - 1 ст. ложка з гіркою

оцет 9-ти% - 1 ст. ложка

часник - 2 зубчики

листя чорної смородини, хрону

кріп

Спосіб приготування:

Засолка помідорів холодним способом, починається з ретельного відбору заготовлюваних плодів, слід відібрати однакові за формою і стиглості помідори, добре промити їх і обсушити.

Далі в підготовлені чисті банки потрібно укласти попередньо проколоті помідори, перекласти їх листям чорної смородини і хрону, додати трохи гілочок кропу, часник сіль, цукор і залити холодною чистою водою. Ту да ж додати 1 столову ложку оцту і банку закрити поліетиленовою кришкою. Через 3-5 днів солоні помідори будуть готові.

Зберігати таку заготовку, як і солоні огірки, слід в холодному погребі чи холодильнику.