Швидкий овочевий салат з рисом на зиму

Заготовити болгарський перець з рисом за цим рецептом дуже просто і швидко. Повинна сказати, що смачний овочевий салат з рисом приготований на зиму за цим рецептом має одні плюси. По-перше, він швидкий в приготуванні.

Складові: болгарський перець, лавровий лист, цибуля, морква, помідори, рослинна олія, Мал, цукор, сіль, чорний перець горошком
Час для закладки: осінь

Найтриваліший процес - це чекати коли звариться. По-друге, його можна переробляти для себе і скільки завгодно експериментувати. Тільки від одного застерегу - не додавайте більше склянки рису, інакше в заготівлі буде суцільний рис і вона вийде сухою.

Нам знадобитися:

• 3 кілограми помідорів;
• 1 кілограм перцю;
• 1 кілограм моркви;
• 1 кілограм ріпчастої цибулі;
• 1 склянка рису;
• 3 столові ложки солі;
• 1 склянка цукру;
• 300 грам рослинне масла;
• лавровий лист;
• перець горошком.

Як приготувати овочевий салат з рисом на зиму

Спочатку нам потрібно відібрати хороші овочі, помити і почистити їх. Наступний крок - кожен овоч потрібно підготувати до варіння.

Помідори можна порізати кільцями, кубиками або як я, півкільцями.

Морквину потрібно натерти на крупній тертці.

Перець можна порізати, теж, як Вам завгодно, я ріжу великим кубиком.

Лук потрібно порізати середнім кубиком. Великий буде занадто виділятися в салаті, а невеликий навпаки розвариться.

Все порізаний інгредієнти скласти в каструлю для варіння, посолити / посластіть / поперчити, додати рослинне масло і поставити на повільний вогонь варитися.

Після закипання варити, приблизно, 40 хвилин.

У самому кінці потрібно додати оцет, лавровий лист і перець горошком. Проварити ще хвилин п`ять.

Тепер, потрібно наповнити салатом чисті банки, по плечики банки.

І закатати чистими кришками. Овочевий салат з рисом укутати до охолодження, а потім, прибрати в прохолодне місце для зберігання.

З даної кількості продуктів виходить приблизно 9 баночок по 0,7 літра салату.

Ще один величезний плюс даного зимового салату - він самостійний. Так як в його склад входить рис, то заготівля виходить ситної і взимку її можна використовувати як гарнір. Але з вареної картопелькою, з маслом і зеленню цей швидкий овочевий салат з рисом, взагалі, смакота. Смачного.