Салат з перцю на зиму

використовуючи болгарський перець - заготовки на зиму можна зробити найрізноманітніші, і ось один з таких рецептів - це салат з перцю на зиму. Звичайно ж, болгарський перець тут не є основним інгредієнтів, і поряд з ним в рецепт входять і інші овочі, але без нього смак буде зовсім інший.

Отже, якщо ви вирішили приготувати салат з перцю на зиму, рецепт ми вам можемо запропонувати наступний. Для нього вам знадобиться:

Болгарський перець - 1 кг

Морква - 1 кг

Цибуля - 1 кг

Помідори - 1 кг

До того ж, можна замінити кілограм помідорів літром томатного соку. Зі спецій візьміть, звичайно ж, цукор (1 склянка) і сіль (5 чайних ложок), склянка олії і 100 мл оцтової кислоти 9%.

Приступає до стадії - салат з перцю на зиму приготування - овочі добре вимити, цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями, морква трьом на крупній тертці, перець очищаємо від насіння і ріжемо соломкою, томати пропускаємо через м`ясорубку. Всі інгредієнти перемішуємо в каструлі, додаємо спеції в зазначеній кількості, а після того, як він покипит хвилин двадцять, розкладаємо по банках і закочує наш салат з перцю в чисті стерилізовані банки. Після чого перевертаємо їх догори дном, накриваємо теплою ковдрою і чекаємо, поки охолоне.