Рис з овочами в банку: 5 рецептів зимової заготовки

• Час приготування:1-2 ч
• Кількість порцій:0,5- 1 л банки
• Тип страви:Салати і закуски в банках
• складність:середнє

Не так давно я була в гостях у мами, і вона пригостила мене своїм новим фірмовим блюдом - рисовим салатом. Мені дуже сподобалося, і я захотіла сама зробити багато таких закруток. Сьогодні я опишу вам рецепти рисового салату на зиму: з помідорами і овочами, з оцтом і без.

Рисовий салат з укусом в 0,5 л банках

Консервований салат з рисом виходить дуже смачний і ситний. Я зазвичай використовую його в якості гарніру або просто їм як окрему страву. Хочу поділитися з вами найпростішим рецептом заготовки.

Продукти на 8-9 баночок по 0,5 л:

• кілограм помідорів;
• кілограм болгарського перцю;
• кілограм ріпчастої цибулі;
• кілограм моркви;
• пара столових ложок солі;
• 200 грам цукру;
• 250 мілілітрів рослинного масла;
• 3-4 столових ложки дев`ятивідсотковий оцту;
• 200 грам рису.

Як зробити рисовий салат з оцтом на зиму:

1. Пропустіть томати через м`ясорубку, моркву подрібніть за допомогою великої терки, а перець з цибулею поріжте на кубики.
2. зваріть рис.
3. Всі підготовлені інгредієнти складіть в емальовану каструлю, посоліть і додайте цукор з маслом. Ретельно розмішайте і поставте на плиту. Прикрийте рисовий салат з помідорами і овочами кришкою і варіть на повільному вогні приблизно 45 хвилин. За 10 хвилин до готовності введіть оцет.
4. Розкладіть домашню заготовку по чистим банкам. Так як готуємо без стерилізації, то просто закатати продукт, укутайте, переверніть і почекайте охолодження.

На замітку: вам може здатися, що салату не вистачає солі або оцту, проте не поспішайте додавати ці інгредієнти. Закуска просто повинна деякий час настоятися і просочитися.

Салат «Український» з рисом і зеленню

Салат з рисом і зеленню готується по простої й смачному рецептом. Заготовлений в банках, він буде радувати вас в зимові холоди і просто коли не хочеться довго стояти біля плити - його досить просто дістати з тари та подати до столу.

Складові:

• півкіло рису;
• 3 кілограми томатів;
• кілограм солодкого перцю;
• 200 грам цукру;
• кілограм цибулі;
• пара столових ложок солі;
• 500 грам рослинного масла;
• зелень і приправи за смаком.

Як приготувати обладнаний «український» салат в домашніх умовах:

1. Зваріть рис до половини готовності.
2. Помідори пропустіть через м`ясорубку. Перець і цибулю наріжте довільним чином. Додайте сіль, цукор і масло, перемішайте і проваріть протягом двадцяти хвилин. Потім введіть рис, посипте приправою і готуйте ще 10 хвилин. Перед закінченням готування додайте нашатковану зелень.
3. Заготовки в гарячому вигляді розкладіть по стерильним банкам і закатати. Укутайте, переверніть і почекайте охолодження.

На замітку: зберігайте в темному і прохолодному місці.

Закуска рисова з помідорами

Рисова закуска з помідорами, на мій погляд, є найсмачнішою з можливих варіантів подібної консервації. Приготування не доставляє ніяких складнощів, і дуже зручно розраховувати кількість страви на літрову банку: мені такого обсягу якраз вистачає, щоб нагодувати сім`ю ситним вечерею.

продукти:

• 3 кілограми помідорів;
• стакан рису;
• кілограм солодкого перцю;
• кілограм моркви;
• кілограм ріпчастої цибулі;
• 100 грам цукру;
• 100 мілілітрів столового оцту;
• 400 грам рослинного масла;
• пара столових ложок солі.

Консервуємо простий і смачний салат:

1. Поріжте перець соломкою. Моркву натріть на крупній тертці. Лук поріжте на кубики.
2. Помідори пропустіть через м`ясорубку або подрібніть комбайном, отримане пюре посоліть, додайте в нього цукор, налийте олію.
3. Закип`ятіть томатну масу і проваріть протягом семи хвилин, потім введіть в неї овочеву нарізку. Ще раз доведіть до кипіння, додайте рис і протушкувати півгодини. За п`ять хвилин до готовності влийте оцет.
4. Складіть овочевий салат з рисом в стерильні банки, закатати, переверніть і укутайте. зачекайте охолодження.

На замітку: ви можете приготувати цю закачування тільки з помідорами, без інших овочів.

Закочує рисовий салат з кабачками і томатною пастою без оцту

Я роблю рисовий салат з кабачками і з томатною пастою тоді, коли у мене на городі залишається занадто багато цих перестиглих овочів. Оскільки його готують без оцту, він підійде людям, які не переносять цей консервант.

продукти:

• пара великих кабачків;
• кілограм цибулі;
• кілограм моркви;
• кілограм рису;
• 300 грам томатної пасти;
• соняшникова олія по необхідності;
• сіль і перець за смаком.

Як зробити рисовий салат з кабачками:

1. Почистіть овочі, промийте. Вийміть насіння з кабачків. Натріть моркву з кабачками на крупній тертці, цибулю порізати на половинки кілець, а рис проваріть до половини готовності.
2. Об`єднайте всі інгредієнти, додайте солі за смаком. Гасіть протягом години. Перед закінченням готування за бажанням поперчіть заготовку.
3. Розкладіть продукт по стерильним банкам і закатати. Укутайте і почекайте охолодження.

На замітку: зберігайте в погребі.

Смачна закуска з рисом і перцем без стерилізації

Така закуска дуже подобається моїм дітям. Вони з`їдають її практично моментально - і потім обов`язково просять добавки. Візьміть рецепт на замітку - думаю, вам теж сподобається!

Складові:

• 250 грам рису;
• 8 помідорів;
• пара столових ложок солі;
• 250 мілілітрів соняшникової олії;
• 3 морквини;
• 4 столових ложки дев`ятивідсотковий оцту;
• 3 солодких перцю;
• 3 ріпчасті цибулі;
• 200 грам цукру.

Спосіб приготування покроково:

1. Помийте помідори і обдайте їх окропом. Позбавте від шкірки і подрібніть комбайном або блендером.
2. Лук почистіть і наріжте на кубики.
3. Перець промийте, видаліть насіння і перегородки. поріжте соломкою.
4. Помийте і очистіть моркву, наріжте соломкою або потріть на крупній тертці.
5. Промийте, замочіть і зваріть рис.
6. Томатну масу присмачите сіллю і цукром, налийте в неї оцет і масло. Ретельно змішайте. Помістіть на плиту і доведіть до кипіння.
7. Введіть в помідорову суміш морквину, змішайте і проваріть під кришкою протягом 15 хвилин.
8. Потім покладіть туди ж перець. Варіть на повільному вогні ще 15 хвилин.
9. Після закінчення зазначеного часу введіть в суміш цибулю. готуйте півгодини.
10. Залийте в продукт масло, сіль і цукор, варений рис. Розмішайте і дайте поваритися ще хвилин 5.
11. Влийте в заготовку оцет, сіль і цукор за потребою. вимкніть плиту.
12. Готовий продукт розкладіть по стерильним банкам, закатати, переверніть і укутайте. зачекайте охолодження.

Порада: зберігайте консервацію в холодильнику.

Як бачите, рецепти рисового салату на зиму з помідорами і овочами, з оцтом і без досить прості, а готовий продукт при цьому дуже смачний і ситний. Якщо у вас залишилися питання щодо тонкощів приготування, вивчіть підготовлені мною відео - там я детально представила особливості консервації. Смачного!