Перець, фарширований рисом на зиму: кращі рецепти

Перець фарширований рисом на зиму є відмінною зимової закускою. Він дуже смачна й поживна. Обов`язково спробуйте приготувати її.

Перець фарширований рисом на зиму.
Складові:
- гриби свіжі - 400 г
- масло рослинне - 125 г
- перець болгарський - 1 кілограм
- помідори - 4 шт.
- кетчуп або домашній томатний сік
- запашний перець
- рис - один стакан
- сіль
приготування:
1. Підготуйте перці для фарширування.
2. Лук дрібненько порубати, з помідор зніміть шкірку, перекрутити її на м`ясорубці.
3. Рис промийте, гриби крупно поріжте, з`єднайте, перемішайте, обсмажте на олії, з`єднайте з цибулею, додайте томатну пасту, тушкуйте, влийте половину води, приправте спеціями, підсолити, тушкуйте до неповної готовності, дайте злегка охолонути.
4. Перці начините овочевий масою, викладіть в стерильні баночки, залийте кетчупом або томатним соусом, стерилізують одну годину, закатати, загорніть у ковдру, переверніть, залиште остигати.
Якщо вам подобаються заготовки з крупами, обов`язково спробуйте закуску з рисом на зиму.

Перець фарширований рисом на зиму. Рецепт з морквою.
Складові:
- цибулина - 2 шт.
- сирої рис - 120 г
- морквина - 4 шт.
- перець болгарський - 8 шт.
- цукор - столова ложка
- олія соняшникова - 55 мл
- часниковий зубок - 2 шт.
- сіль
- томатна паста - столова ложка
приготування:
1. У перців відріжте плодоніжки, видаліть насіння, промийте. Для приготування можна використовувати свіжий або консервований перець. Якщо ви використовуєте консервований перець, злийте з нього маринад, викладіть перець на тарілку.
2. Морква почистіть, натріть на тертці. Трохи моркви залиште для приготування засмажкою. Лук дрібненько поріжте, обсмажте. Трохи лука також залиште для засмажкою.
3. У сковороду влийте рослинне масло, припустіть на ньому морквину і цибулю, тушкуйте хвилин 7. Посоліть, додайте подрібнений часник, цукор, перемішайте, з`єднайте з рисом. Даною начинкою наповніть перчинки (не старайтеся з щільністю!), Покладіть в каструлю.
4. Фарширований перець залийте підсоленим окропом, щоб він покривав перці, закип`ятіть, зменшіть вогонь, тушкуйте п`ятнадцять хвилин.
5. З залишеної морквини і цибулі зробіть зажарку, додайте томатну пасту. Перці залийте томатом, тушкуйте ще п`ятнадцять хвилин.
6. Готовий перець з рисом і морквою покладіть в банки, закатати стерильними кришками, залиште для охолодження в теплому ковдрі, перевернувши їх верх дном. В якості альтернативи такій закуски спробуйте приготувати перець фарширований капустою.

Про те, як приготувати фарширований перець для вечері читайте тут. Ми впевнені, що це блюдо тільки порадує ваших домочадців.