Салат з помідорів і огірків з желатином. Рецепт з покроковими фото

салатик овочевий з желатином (типу помідори в желатині, але ще смачніше)
Відмінна закуска до зимового застілля, тим більше, що в желатині все овочі залишаються хрусткими, як свіженькі.
Складові:
- свіжі огірки 600 грам
- помідори м`ясисті - 500 грам
- болгарський перець - 3 штуки
- ріпчаста цибуля - 4 штуки
- зелень петрушкі- пучок
- свіжий часник - по одному зубчику (на півлітрову банку)
Спеції на 1 півлітрову банку:
- перець чорний (горошком) - 2-3шт.
- гвоздика - 1 шт.
- оцтова кислота - 1 чайна ложка
- рослинне масло - 2 чайні ложки
маринад:
- вода - 1,5 літра
- цукровий пісок - 5 столових ложок
- сіль - 3,5 столові ложки
- желатин - 50 грам
приготування:
1. Желатин залити кип`яченою водою (1 склянка), залишити набухати.

2. Огірки і помідори порізати кружальцями

перець і цибулю - нашаткувати

3. У кожну півлітрову банку на дно покласти спеції, подрібнену петрушку. Овочі викладаємо шарами: огірки, цибуля, помідори, перець - так до повної банки. Потім овочі треба трохи придавити рукою, щоб вони лягли щільніше

4. Готуємо маринад: воду доводимо до кипіння, додаємо цукор і сіль. Виливаємо туди ж набряклий маринад, розмішуємо до його повного розчинення. У кожну банку заливаємо оцтову кислоту і рослинне масло, а потім наливаємо до повної банки маринад. У велику каструлю з гарячою водою на дно покладіть серветку, поставте баночки, накриті кришками.

 
5. Стерилізуємо 15-20 хвилин.

 Автор: galvich