Справжній смачний лагман з яловичини по-узбецьки - простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати з локшиною в мультиварці в домашніх умовах

опис

Лагман з яловичини виходить дивовижно ніжним. Ласощі легко приготувати своїми руками в домашніх умовах, і допоможе в цьому простий покроковий рецепт з фото, на яких чітко видно всі етапи підготовки продуктів і результат докладених зусиль.

Справжній, класичний лагман готують з редькою і «пелюстками» з яєчного тіста. Ми ж пропонуємо спростити працю кулінара і злегка відступити від загальноприйнятої технологічної карти страви.

Калорійність ласощі, звареного за цим рецептом, буде дорівнює поживної цінності традиційної страви (приблизно 95 кілокалорій на сто грамів страви), приготованого без відступів від правил: в казані і на багатті. Тим, хто дотримується дієти або ПП, блюдо потрібно їсти в мінімальних кількостях або ж зробити без картоплі.

Готувати смачна страва узбецької кухні (яке може бути як супом, так і другою стравою) по-домашньому будемо в мультиварці. Смак страви від цього не зміниться, а ось час готування скоротиться практично вдвічі.

складові

• Яловичина філе - 750 г
• Солодкий болгарський перець 2 шт.
• Спаржева квасоля 150 г
• Селера стебло - 3 шт.
• Морква 2 шт.
• Ріпчасту цибулю 2 шт.
• Часник 4 зубчики
• Картопля 3 шт.
• Помідори у власному соку - 1 банка
• Паприка мелена копчена - 1 ст. л.
• Чорний перець мелений за смаком
• Кухонна сіль за смаком
• Локшина 500 г
• Рослинна олія за смаком
• Петрушка за смаком
• Кінза (коріандр) на смак
• Вода за смаком

кроки

1. Приготування смачного лагмана з яловичини в «чудо-каструлі» слід почати з підготовки м`яса. Продукт потрібно вимити в холодній проточній воді, обтерти насухо паперовими рушниками, а потім нарізати вздовж волокон шматочками, показаними на фото.

   

2. Далі, слідуючи покрокової інструкції, очистіть цибулю і часник від лушпиння і подрібніть обидва овоча кубиками.

   

3. Морквину очистіть від шкірки і натріть на звичайній тертці.

   

4. Солодкий болгарський перець вимийте і випатрати, а потім наріжте шматочками довільної форми.

   

5. Сполосніть в проточній воді стебла черешкові селери, після чого струсіть надлишки води і наріжте шматочками, як на фото.

   
   
   
   

   

6. Вимийте картоплю, а потім зніміть з неї шкірку. Наріжте бульби невеликими кубиками, перекладіть в глибоку миску і залийте на час холодною водою. Це дозволить зберегти овоч свіжим до моменту використання.

   

7. Складіть м`ясо в чашу мультиварки. На режимі випічки або смаження, не закриваючи кришку приладу, на рослинному маслі обсмажте шматочки до рум`яної скоринки.

   

8. У посудину до м`яса перемістіть подрібнений ріпчаста цибуля, а потім обидва продукти добре перемішайте. Смажте інгредієнти разом.

   

9. додайте моркву. Обсмажте все разом хвилин п`ять до розм`якшення овоча.

   

10. На цьому кроці додайте селеру і солодкий червоний перець і знову перемішайте продукти. Смажте масу до розм`якшення черешків.

    

11. Поки мультиварка «варить» лагман з яловичини по домашньому рецепту, підготуйте помідори. Для цього заготовку збийте блендером і перекладіть в чашу до решти продуктів. Гарненько перемішайте всі інгредієнти лагмана, додайте за смаком сіль і чорний мелений перець, а після цього змініть програму мультиварки. Скасуйте режим смаження, якщо він не підійшов до кінця, після чого виберіть опцію гасіння (стандартний час становить сто двадцять хвилин).

    

12. Уже після закінчення половини періоду часу, відведеного на варіння лагмана з яловичини, м`ясо стане м`яким. На цьому етапі опустіть в чашу картоплю. Змішайте всі інгредієнти, після чого продовжите гасіння до закінчення програми. Якщо в каструльці мало рідини, то виправте цей недолік - долийте потрібну кількість води.

    

13. Через півгодини в чашу мультиварки додайте нарізану стручкову квасолю, часник, трохи паприки.

    

14. Коли ласощі стануть таким, як страва на фото, блюдо вважається готовим.

    

15. Для того щоб подати лагман на стіл гарячим, локшину бажано зварити заздалегідь.

    

16. Макаронні вироби обов`язково потрібно промити і змастити олією. Останній лайфхак допоможе уникнути злипання заготовки до моменту використання.

    

17. Правильно подавати смачний суп слід так: на дно глибоких тарілок кладуть варену локшину, а зверху викладають смажене м`ясо з овочами.

    

18. Ароматний лагман з яловичини, приготований своїми руками в домашніх умовах у цій простому покроковому рецептом з фотографіями, посипають дрібно нарубаної зеленню кінзи і петрушки, після чого відразу ж виставляють на стіл. Смачного!