Як приготувати лагман. Покроковий рецепт з фото

Як приготувати лагман? Які інгредієнти входять до його складу? Звідки прийшло до нас це блюдо? У молодих господинь виникає маса питань з приводу приготування цієї страви. Саме для них ми і приготували цю статтю.
Як приготувати лагман фото.

Лагман - це особлива локшина, яка заправляється оригінальної піджаркою і характерними спеціями. Дане блюдо має середземноморські коріння і одночасно є і першим, і другим блюдом. Справжній лагман передбачає самостійне приготування локшини. Однак у продажу можна побачити велику кількість фабричних варіантів, які походять для приготування лагмана. Крім макаронів до складу лагмана входять овочі (чорна редька, баклажан, помідор, цибуля, морква), а також м`ясо - яловичина або баранина.
Як приготувати лагман з яловичиною.
Складові:
- яловичина - 355 г
- локшина або спагетті - 520 г
- морква, цибуля, картопля - по 2 штуки
- перець чилі - 2 невеликих стручка
- зубок часнику - 2 шт.
- помідор - 2 штуки
- квасоля стручкова - 120 г (спробуйте також приготувати смачний салат з квасолі на зиму)
- солодкий болгарський перець
- зелень
- сіль
- олія соняшникова
- перець

приготування:
1. Поріжте цибулю, моркву, картоплю кубиками.
2. Помідори обшпарте окропом, полийте холодною водою, м`якоть поріжте кубиками.
3. Перець солодкий поріжте соломкою.
4. Стручки квасолі поріжте шматочками, очищений часник подрібніть, змішайте, додайте подрібнений перець чилі (один плід, а другий відкладіть).
5. М`якоть м`яса поріжте тоненькими смужками. В казані розігрійте масло, обсмажте на максимальному вогні кісточки, додайте м`якоть. Шматочки м`яса повинні смажитися у власному соку до тих пір, поки жир не буде прозорим. Додайте цибулю, продовжите просмажувати. У казан додайте квасолю, моркву, тушкуйте все разом.
6. Додайте помідори, часник, що залишився перець.
7. Селера покладіть цілими гілочками, засипте спеції, додайте солодкий перець, обсмажуйте 2 хвилини, влийте трохи води. Рідина повинна покрити всі блюдо, прикрийте його кришкою, дайте настоятися 10 хвилин, посоліть, додайте джусай. Через пару хвилин зніміть з вогню, залиште на 15 хвилин.
А з останків м`яса можна приготувати гуляш з яловичини з підливою.

Кілька секретів приготування смачного лагмана.
Якщо ви вирішили приготувати локшину самостійно, але потрібно дотримуватися кількох правил, інакше страва вийде несмачним. В першу чергу, тісто потрібно правильно розім`яти - збирайте його в джгут, розтягуйте і знову стискайте. Після ретельних операцій з тестом зробіть з нього локшину, відваріть в підсоленій воді.
Любителі макаронних виробів можуть також приготувати спагетті з смачним соусом.