Простий рецепт помідорів в желатині з фото (часточками)

Безліч рецептів розповідають, як правильно готувати помідори в желатині, але, як не дивно, не у всіх часточки томатів виходять тверденькі. Пару років тому знайшла у мами в старих кулінарних записах ось цей простий рецепт заготовки з стерилізацією і тепер готую тільки по ньому.

Складові: вода, гвоздика, желатин, помідори, цукор, сіль, оцет, чорний перець горошком

Помідори не втрачають колір, залишаються міцними і смачними. Роблячи заготівля зняла покроково фото і тепер виставляю тут для всіх бажаючих.

Скільки треба помідор - залежить від того скільки банок заготовки ви хочете зробити.

Для приготування маринаду потрібно: 40 грам харчового желатіна- 2,5 літра води-6 ст.л. цукрового піску і 3 столові ложки солі-50-60 мл столового уксуса- спеції - горошком перець чорний і гвоздика (по 1 штучці на банку).

Як приготувати помідори в желатині на зиму

Наливаємо півлітра води. Висипаємо желатин і даємо час на набухання.

У невелику каструлю наливаємо 2 літри води, викладаємо набряклий желатин і нагріваємо до повного розчинення гранул.

Додаємо за рецептом потрібні інгредієнти. Ми залишаємо маринад на дуже слабкому вогні.

Вибираємо круглі м`ясисті помідори невеликого розміру.

Ретельно промиваємо, розрізаємо і видаляємо плодоніжки.

У попередньо вимиті банки викладаємо помідори, нарізані половинками або часточками так, щоб розрізнені поверхні плодів якомога менше стикалися.

кладемо спеції.

Заливаємо гарячим маринадом, прикриваємо кришками.

У велику каструлю наливаємо гарячу воду, на дно кладемо тканину і ставимо банки стерилізувати на 20 хвилин.

Вода в каструлі повинна доходити до плічок банок і постійно кипіти!

Закочує банки, вкутуємо в ковдру на 3 години.

Зберігати смачні помідори в желе краще в холодному льоху або в холодильнику.