Помідори половинками з цибулею і маслом на зиму

Такий спосіб консервації дуже популярний у міських господинь, коли баночки доводиться зберігати в коморі при кімнатній температурі, тому що консервація без стерилізації і додавання консервантів не може зберігатися при таких умовах довгий час.

Хоча, я знаю багатьох, хто і в підвалі тримає такі баночки - просто їм подобається цей метод і смак отриманої закуски. Я дуже люблю такі пряні томати і як закуску і часто використовую їх для приготування соусу або інших страв. Тому для мене баночка таких томатів абсолютно не буде зайвою, особливо взимку.

Я взагалі намагаюся запастися до зими консервацією, щоб потім не турбуватися про закусках і напівфабрикатах. Мій син каже, що також робить його хом`ячок, який тягає в свій будиночок насіння і пшеничні зерна про запас. Не знаю, що при цьому відчуває наш звір, але я, як бачу заповнені полички в коморі, тільки радію.

Хочу розповісти, як зробити дуже смачні помідори половинками з цибулею і маслом на зиму і презентую рецепт з фото. При цьому потрібно зазначити, що процес готування нескладний: треба тільки викласти в банки спеції, порізані томати і залити їх розсолом, поверх влити олію і піддати банки процесу стерилізації. Перед тим, як влаштовувати кришками, влити в баночки столовий оцет. Така закуска зберігатися більше року в умовах міської квартири без проблем.
Пропорції вказані на банку обсягом 1 л.



Складові:
- цибуля-ріпка - 1 шт.,
- томати,
- листок лавра - 1 шт.,
- плід перцю чорного - 5-6 горошин,
- олія соняшникова (без запаху) - 1 ст.л.,
- оцет столовий (9%) - 1 ст.л.,
- гілочка кропу - 1-2 шт.,
для розсолу:
- вода - 1 л,
- цукор-пісок (білий) - 4 ст.л.,
- сіль кухонна дрібного помелу - 1,5 ст.л.



Насамперед, промиваємо банки содовим розчином і стерилізуємо їх паром.
Потім на дно кожної кладемо зелень.
Очищаємо цибулю від лушпиння, ріжемо його півкільцями і поміщаємо в банку.



Промиваємо плоди томата (краще взяти з соковитою м`якоттю) і ріжемо їх навпіл.



Далі викладаємо томати в банку зрізом вниз досить щільно.



У киплячу воду всипаємо сіль і цукровий пісок, перемішуємо, щоб кристалики розчинилися, додаємо перець горошком, лавровий лист і вливаємо розсіл в банку з томатами.



Потім додаємо поверх олія соняшникова (обов`язково очищене).



Ставимо банки стерилізувати на водяну баню не менше 15 хвилин з моменту закипання води.



Далі вливаємо в закуску столовий оцет!!!
Тепер швидко закриваємо банки кришками (найкраще використовувати банки з закрутками).
Укутуємо консервацію пледом і через добу виносимо в комору.



Смачного!