Заправка для борщу. Рецепт з фото

На ряду з консервацією всяких смачніше типу джемів з фруктів і малосольних огірочків і помідорів, я роблю заготовку таку корисну річ, як заправка для борщу. Особливої ​​вміння цей вид консервації не вимагає, а взимку куштуючи борщ, будуть «накочувати» приємні спогади про літо. Заправка за цим рецептом виходить кисло-солодка з легкою приємною гостротою і непередаваним ароматом свіжого перцю і кропу.

Перелік продуктів:

• Помідори - 1000 г.-
• Перець болгарський - 5000 г.-
• Перець ратунда - 1000 г.-
• Кріп - 5 пучків (великих)-
• Сіль, цукровий пісок - за смаком.

Спосіб приготування:

 
1. Помідори вимити, видалити місця кріплення гілочки, якщо потрібно, обрізати зіпсовані місця, порізати і перекрутити на м`ясорубці;

2. Перець двох видів помити, видалити насіння і плодоніжки, розрізати на кілька частин і також перекрутити на м`ясорубці;

 
3. Кріп ретельно помити, обрізати нижню частину гілочки і дрібно нарізати;

4. Морс з перекручених помідорів влити в каструлю, закип`ятити і з моменту закипання проварити 30 хвилин періодично помішуючи;

5. У проварені помідори додати перекручений перець двох видів і проварити 20 хвилин;

 
6. У готову масу додати різаний кріп і проварити ще 10 хвилин;

7. Підготувати банки і кришки;

8. Розлити готову овочеву суміш по банках і гарненько закупорити.

Взимку таку заправку додавати замість томата, при пасирування овочів. Не менш апетитний борщ виходить із заправкою і за рецептом Борщова заправка на зиму. Рецепт з фото
Смачного!