Огірки по-угорськи: кращі рецепти незабутнього смаку

Привіт, дорогі господині! Я вже багато разів писала, що мариновані і солоні огірки - моя пристрасть. Мені подобається як сам процес консервації, так і подальше поїдання заготовок - і я, і моя родина, і гості залишаються задоволені! І сьогодні мені хочеться розповісти вам, як закатати огірки на зиму по-угорськи за рецептами СРСР: мариновані і солоні.

Мариновані огірки по-угорськи - рецепт з СРСР

Консервовані огірки по-угорськи виходять надзвичайно смачними: кисло-солодкими і відрізняються від овочів, приготованих за традиційними рецептами. Закуска буде доречна до будь-якого столу і порадує вас в найхолодніший зимовий день.

Продукти для угорських огірків в банках:

• півкіло огірків;
• по 6 горошин гіркого і запашного перцю;
• одна морква;
• одна цибулина;
• чайна ложка солі;
• пара столових ложок цукру;
• 70 мілілітрів дев`ятивідсотковий оцту;
• півлітра води.

Рецепт приготування хрустких огірків:

1. Помийте огірки і замочіть в холодній воді на пару годин.
2. Моркву і цибулю почистіть і промийте, наріжте на колечка. У стерильну банку покладіть цибульний-морквяну нарізку, горошини перцю. Зверху викладіть огірки.
3. Покладіть в банку сіль і цукор, залийте оцет. Залийте майбутні мариновані огірочки холодною кип`яченою водою і прикрийте кришкою.
4. Простерилизуйте банку овочів в угорському маринаді протягом десяти хвилин з моменту кипіння. Тут же закатати тару, переверніть і укутайте. зачекайте охолодження.

Порада: приготовлену засолювання зберігайте в темному і прохолодному місці.

Салат з огірків «Угорські мотиви» на зиму

Моя свекруха - справжня майстриня за частиною готування. Тому я регулярно вивідує у неї, як приготувати ту чи іншу смачна страва. Нещодавно вона розповіла мені рецепт асорті по-угорськи. Я спробувала - вийшло дуже смачно! Зараз і вам розповім, як консервувати такий салат з огірків.

Складові:

• 3 кілограми білокачанної капусти;
• 2 кілограми болгарського перцю;
• 3 кілограми огірків;
• 2 кілограми недозрілих помідорів;
• півкіло ріпчастої цибулі;
• 300 мілілітрів тривідсоткового оцту;
• 300 грам цукру;
• сіль і спеції за смаком.

Найсмачніший рецепт:

1. Помийте і очистіть всі овочі. Виріжте качан капусти, приберіть погані листи. У помідорів виріжте місце кріплення плодоніжки.
2. Наріжте капусту якомога дрібніше, пам`ятайте трохи руками. Огірки наріжте на кружечки і покладіть в капусту. Перець наріжте соломкою, а помідори - кружальцями. Лук поріжте кільцями. Додайте всі ці овочі до огірків з капустою.
3. Додайте до майбутньої закрутки оцет, сіль, цукор і улюблені спеції. Добре перемішайте, щоб сипучі компоненти добре розподілилися.
4. Дайте заготівлі постояти близько 12 годин. Періодично помішуйте салат, щоб маринування відбувалося рівномірно.
5. Розкладіть овочі разом з соком, що виділився і розсолом по стерильним банкам. Простерилизуйте консервацію близько двадцяти хвилин, закатати, укутайте і переверніть. зачекайте охолодження.

На замітку: при подачі заправляйте салат олією.

Угорські огірки з помідорами і зеленню

Огірки з помідорами в маринаді - безсмертна класика. Багато господині заготовляють як угорські овочі, так і прості - закачування виходять просто незвичайні! Обов`язково візьміть цей рецепт собі на замітку.

продукти:

• півкіло помідорів;
• півкіло огірків;
• 5 зубчиків часнику за бажанням;
• пучок зелені;
• столова ложка солі;
• 4 столових ложки цукру;
• 150 мілілітрів яблучного оцту;
• 6 горошин запашного перцю;
• літр води.

Як зробити огірки з помідорами і зеленню в маринаді:

1. Покладіть на дно стерильної тари зелень і часник. За бажанням можна додати виноградне листя.
2. Помийте овочі, якщо огірки великі - розрізати навпіл. Наколи все овочі і помістіть в банку із залишками зелені.
3. Налийте в каструлю води і поставте на плиту. Коли рідина закипить, перелийте в банку. Прикрийте кришкою і почекайте охолодження.
4. Вилийте воду з банки і потім знову залийте закачування окропом. Знову почекайте охолодження.
5. Тепер приготуйте маринад: закип`ятити літр води і додайте в неї сіль, цукор, яблучний оцет і запашний перець. За бажанням можете додати і інші спеції.
6. Перелийте гарячий маринад в банку з овочами і закатати. Укутайте, переверніть і почекайте охолодження.

На замітку: зберігайте продукт у темному і прохолодному місці.

Засолка хрустких огірочків по-угорськи

Хочете знати, як легко і просто закатати хрусткі угорські огірки? У мене є для вас рецепт! Овочі виходять дуже смачні і ароматні - пальчики оближеш.

Складові:

• 5 кілограм огірків;
• 3,5 літра води;
• 600 грам цукру;
• 100 грам солі;
• гвоздика, горошини перцю, запашний перець, гірчичні зерна за смаком.

Як проходить консервування:

1. Залийте огірки холодною водою на 4 години. Потім щільно складіть овочі в стерильні банки.
2. В окремій каструлі закип`ятіть воду з цукром, сіллю і спеціями. Залийте отриманою сумішшю заготовку.
3. Простерилизуйте готовий продукт протягом 10-15 хвилин, а потім закатати. Переверніть, закутайте і залиште до охолодження.

Порада: якщо ви помітили, що банки закриті не герметично, то відкрийте їх, злийте маринад і заново його закип`ятіть. Залийте овочі та повторно простерилизуйте готовий продукт, закатати, укутайте, переверніть і почекайте охолодження.

Як бачите, приготувати огірки на зиму по-угорськи за рецептами СРСР, як мариновані, так і солоні зможе навіть починаюча господиня. Всі способи приготування дуже прості і не змусять вас довгі години сидіти на кухні. А якщо якісь нюанси залишилися для вас під питанням, подивіться мої відео-рецепти. Смачного!