Мариновані огірки без оцту. Дуже смачний рецепт з фото

Для приготування вам знадобиться:
Огірки свіжі різних розмірів, лавровий лист, парасольки кропу, перець чорний горошок, гвоздика, зубчики часнику, сіль, цукор, лимонна кислота.

Миєте банки, стерилізуєте - можна це зробити в духовці, при температурі 100 градусів витримуєте банки одну годину. Кришки заливаєте окропом і витримуєте до охолодження. Я використовую для заготовок банки з закручуються кришками, так як це дуже практично - кришки можна використовувати два-три рази, не потрібно ніяких спеціальних пристосувань для закручування і зняття кришок.

Огірки миєте, відрізаєте обидва кінчика, якщо плоди великі, можете розрізати на частини, щоб не залишилося всередині повітря.

В простерилізовані банки закладаєте: на літрову банку 3 зубчики часнику, 5 горошин перцю, 2 гвоздики, парасольку кропу.

Потім укладаєте огірки, укладати потрібно якомога щільніше, щоб було менше води.

 
Після укладання огірків заливаєте банки окропом під горло.

Після охолодження воду з банок зливанн в каструлю, куди додаєте на 1 літр розсолу 1 столову ложку солі, 5 столових ложок цукру, і доводите до кипіння.

Поки розсіл закипає, додаєте в кожну банку лимонну кислоту з розрахунку 0,5 чайної ложки на літрову банку.

Киплячим розсолом заливаєте банки і відразу закручуєте їх кришками. Закриту банку акуратно перевертаєте вниз кришкою і ставите «під шубу». «З-під шуби» банки виймаєте після їх повного охолодження.

У банки для краси можете додати помідори черрі, шматочки болгарського перцю. Огірки, приготовлені таким способом, виходять дуже смачними, хрусткими, їх можна подавати як закуску, додавати в салати і супи. Смачного!

Рецепт надано tahtina