Смачний домашній томат на зиму швидко і просто

Настало літо, на городах і прилавках сезонні овочі з`являються у великій кількості і за прийнятною ціною. Приблизно з середини липня у дачників починають зріти томати. Якщо урожай вдався і томатів назріло багато, то можна з них заготовити смачний домашній томат на зиму.

Складові: помідори, сіль, чорний перець мелений
Час для закладки: літо, осінь

Я роблю таку заготовку щороку і з задоволенням розповім свій перевірений і простий спосіб. Викладаю рецепт з покроково зробленими фото всім бажаючим в допомогу.

Щоб зробити домашній томат нам знадобляться:

• помідори;
• сіль;
• перець.

Як приготувати томат на зиму в домашніх умовах

Для початку, потрібно вимити і перебрати томати. Чорні або підгнилі бочки нам в томаті не потрібні. Тому, такі місця вирізаємо, а хорошу частину потрібно нарізати. Якого розміру робити шматочки не має значення, так як ми це робимо для своєї зручності в подальшому.

Отже, у нас є три способи перетворити помідори в рідину.

1 спосіб - соковижималка.

2 спосіб - м`ясорубка.

3 спосіб - комбайн.

Мені зручніше використовувати комбайн з насадкою у вигляді гострих ножів.

Цей спосіб мені здається найшвидший і зручний, але вибирати Вам. Спосіб подрібнення на кінцевий результат це не сильно впливає.

Перетворивши все помідори в томат, переливаємо його в каструлю, в якій він буде варитися.

Солимо, перчимо його на смак і ставимо на маленький вогонь. Будьте уважні, як тільки томат закипить він може «втекти». Варити домашній томат потрібно на повільному вогні мінімум 30-40 хвилин після закипання.

Поки вариться томат, потрібно підготувати банки і кришки.

Зварений томат акуратно розливається по чистим банкам.

Закочує повні банки чистими кришками і закутують для подальшого охолодження. Як тільки наш домашній томат охолоне потрібно прибрати його в прохолодне місце для зберігання.

Незважаючи на те, що рецепт начебто елементарний, томат виходить неймовірно смачний. Його можна додавати в зажарку для супу, тушкувати в ньому блюдо як в соусі, а можна розбавити водою і пити як томатний сік. А я навіть окрошку їм з домашнім томатом, наливай його замість квасу. &# 128521; Загалом, простір для кулінарних фантазій великий, але найголовніше, що все натуральне. Смачного.