Гострий кетчуп з помідорів на зиму - рецепт приготування з покроковими фото в домашніх умовах

опис

Гострий домашній кетчуп, приготований своїми руками, вийде набагато смачніше, ніж куплений в супермаркеті. Крім усього іншого, в домашньому продукті відсутні різні небезпечні добавки, такий кетчуп робиться повністю зі свіжих і натуральних продуктів, що є незаперечною перевагою.

Домашній гострий кетчуп можна застосовувати на власний розсуд: відмінно підійде він для того, щоб приготувати соус для піци, а також його можна подати до гарячого м`яса або до гарнірів. Такий кетчуп можна навіть намазати на хліб і з`їсти з ковбаскою. Особливо сильно сподобається смак такого кетчупу любителям гостренького.

Ще один незаперечний плюс домашнього гострого кетчупу в тому, що його запросто можна зробити в домашніх умовах. Вам знадобиться не більше двох годин, щоб зварити таку чудову добавку до основних страв і закрити її на зиму. Для цього вам знадобиться готовий список інгредієнтів, а також наш рецепт з покроковими фото, який допоможе вам швидко і правильно приготувати неперевершений гострий кетчуп.

складові

• Помідори 3 кг
• Часник 300 г
• Чорний перець горошком 10 шт.
• Гвоздика 15 шт.
• Кориця на кінчику ножа
• Оцет столовий, 3 ст. л.
• Цукровий пісок 6 ст. л.
• Кухонна сіль 1 ст. л.

кроки

1. Насамперед вам необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти, які знадобляться вам для того, щоб приготувати гострий кетчуп.

   

2. 
   
   
   

   Перед тим, як розрізати помідори, не забудьте ретельно їх вимити. Після цього наріжте кожен томат на чотири частини і складіть в окремий посуд.

   

3. Підготуйте широку миску і почніть перекручувати помідори за допомогою м`ясорубки. При цьому сік, який вони утворюють, злийте в іншу ємність, так як він вам не знадобиться.

   

4. Пюре з помідорів пересипаємо в каструлю, додаємо необхідну кількість спецій і варимо на середньому вогні до готовності. При цьому не забувайте помішувати ваш кетчуп дерев`яною ложкою або лопаткою, щоб він проварити більш рівномірно.

   

5. Після того як страва буде готове, скористайтеся блендером і подрібніть кетчуп, щоб його консистенція стала більш рідкою і однорідною, а також щоб позбутися від грудочок, які знаходяться в томатному пюре.

   

6. Розкладіть домашній гострий кетчуп по стерилізованих банках і закатати на зиму. Перевірте герметичність банок, після чого відправте їх в комору або в підвал до самої зими, або ж можете поласувати кетчупом вже зараз.

   

   Смачного!