Лечо - рецепт на зиму по-домашньому, лечо з перцю та помідорів, з фото

Перед тим як перейти до опису рецепта цієї заготовки на зиму хотілося б відзначити, що лечо відноситься до страв класичної угорської кухні і з часом поширилося по всьому світу. Сьогодні готують лечо і по-болгарськи, і по-молдавському, але ми тут дамо класичний рецепт: з перцем і помідорами.

Складові: болгарський перець, помідори, рослинна олія, цукор, сіль
Час для закладки: літо, осінь

Щоб приготувати лечо на зиму за цим рецептом нам потрібно:

болгарського перцю - 5 кг;

помідорів - 4 кг;

цукру - 1 склянка;

солі - 2 столові ложки;

рослинне масло - 1 склянку.

Як приготувати лечо по-домашньому:

Томати моєму і пропускаємо через м`ясорубку або, що ще простіше, подрібнюємо блендером занурювальним.

Томатну масу поміщаємо у велику каструлю і ставимо на вогонь.

Додаємо в томат сіль, цукор і рослинне масло, перемішуємо і доводимо до кипіння.

Перець болгарський солодкий моєму, відокремлюємо від насіннєвої коробочки і розрізаємо вздовж на тонкі пластини, на 8-12 частин.

Коли наш томат закипить - додаємо нарізану смужками солодкий перець.

На сильному вогні доводимо до кипіння.

За цей час його потрібно перешкодити 2-3 рази.

Після півгодини спокійного кипіння розкладаємо лечо в заздалегідь підготовлені банки, накриваємо кришками і закручуємо.

Закрутивши, перевертаємо на кришку, «вкутуємо» і так залишаємо до повного охолодження.

Все, наше смачне і дуже просте в приготуванні лечо по-домашньому готове. Пробуйте - рецепт на зиму вдався на славу!