Закуска із зелених помідорів на зиму

Якщо до вас несподівано нагрянули гості, то закуска із зелених помідорів прийде до вас на допомогу. Вона має оригінальний, неповторний смак і поєднується з багатьма іншими стравами. Заінтриговані? Тоді читайте наші рецепти.

Рецепти закусок з зелених помідорів.
Зелені помідори, фаршировані часником і болгарським перцем.
Складові:
- зелені помідори - 2 кілограми
- зелень - селера, петрушка, кріп
- головка часнику - 4 штуки
- червоний болгарський перець - 3 штуки
приготування:
1. Помідори промийте, відріжте верхівку, виріжте всі нутрощі. Верхівку не викидайте - це буде кришечка.
2. Підготуйте начинку: перець очистіть від насіння, промийте, наріжте дрібненькими кубиками. Часник також очистіть, порубати ножем або закиньте в блендер.
3. Зелень дрібно наріжте.
4. Всі компоненти перемішайте, покладіть в помідори, прикрийте кришечками, викладіть в підходящу посудину (емальовану або скляну).
5. Приготуйте маринад: змішайте по 4 столові ложки цукру, солі та оцту. Кількість продуктів розраховане на 4 літри маринаду. Насамперед закип`ятіть воду в чайнику, залийте сіль, насипану в окрему посудину, розмішайте ложкою, залийте в каструлю з помідорами. Таким же чином вступите з цукром. Відміряйте оцет, залийте в каструлю.
6. Фаршировані помідори викладіть в ємність, долийте окріп, щоб він покрив капелюшки помідор, прикрийте гнітом.

А як вам салат із зелених помідорів?
Закуска з помідорів.
Складові:
- помідори зелені - 3 кг
- солодкий перець, морква - по 1 кг
- цукор, масло рослинне - по одній склянці
- столовий оцет -? склянки
- сіль - три столові ложки
- цибуля - за смаком
приготування:
1. Зелені помідори вимийте.
2. Перець промийте, вийміть насіннєву частина, дрібно наріжте.
3. Моркву вимийте, почистіть, натріть.
4. Лук очистити, нарізати соломкою.
5. Підготовлені овочі складіть в каструлю, додайте цукор, сіль, масло рослинне, оцет, тушкуйте хвилин 25.
6. Готову закуску простерилизуйте, закатати. Зелені помідори на зиму готові!

А ось ще один варіант закуски з зеленими помідорами.
Складові:
- гіркий перець
- помідори зелені - 1 кг
- голівка часнику
- оцет, рослинне масло, цукор - по 2 столові ложки
- пучок петрушки
- сіль - столова ложка
приготування:
1. В мисочці змішайте оцет, масло, цукор, сіль.
2. Додайте зелень петрушки, гіркий перець, часник, збиті в блендері, все перемішайте.
3. Помідори наріжте часточками, залийте отриманою залівочку, перемішайте, складіть в банку, закрийте кришкою і поставте на добу в холодильник.
Спробуйте також зелені мариновані помідори, фаршировані морквою і часником.