Як приготувати помідори на зиму: поради господарочкам.

Як приготувати помідори на зиму, щоб вони сподобалися всім домочадцям? Завдання непросте, але цілком здійсненне. І допоможуть вам в її вирішенні наші рецепти.
Помідори на зиму рецепти.
Манжіл.
Складові:
- цибуля - один кілограм
- морквина - 320 г
- помідори - 3 кілограми
- голівка часнику
- баклажан - 2 кілограми
- рослинне масло - 220 г
- оцет - 120 г
- цукор, сіль - по 100 г
- перець гіркий - 1/5 стручка
- перець чорний молотий - ? чайної ложки

приготування:
1. Овочі відберіть, помийте.
2. Помідори перекрутити на м`ясорубці.
3. Баклажани наріжте кружечками.
4. Перець наріжте соломкою, цибулю - півкільцями.
5. Всі овочі об`єднайте, додайте рослинне масло, перець, оцет, сіль з цукром, закип`ятіть, тушкуйте хвилин 40 на слабкому вогні.
6. Салат Манжіл розлийте в стерильні сухі баночки, закатати.
Спробуйте також мариновані помідори на зиму.

Помідори на зиму "Пальчики оближеш".
Складові:
- помідор червоний - 2 кілограми
- пучок зеленого кропу
- пучок петрушки
- голівка часнику
- рослинне масло, сіль - по три столові ложки
- ріпчаста цибуля - 120 г
- цукор - 7 столових ложок
- лист лавровий - 2 штуки
- склянка оцту
- вода - 3 літри
- перець чорний і духмяний перець - по 5 штук

приготування:
1. Помідори гарненько вимийте, цибулю почистіть і наріжте кільцями.
2. Банки пропарьте над киплячим чайником.
3. Зелень дрібненько порубати, часник - очистіть.
4. На дно банок викладіть часник, зелень, влийте 3 столові ложки рослинної олії.
5. Покладіть кільця ріпчастої цибулі, помідори, укладіть шарами, поки банку не заповниться.
6. Приготуйте маринад: залийте помідори, на 15 хвилин поставте стерилизоваться.
7. Банки закатати, для охолодження - переверніть їх. Помідори на зиму «Пальчики оближеш» готові!
Помідори зі сливами.
Складові:
- слива, помідори - по 1 кілограму
- оцет - 1,5 столової ложки
- сіль - 2,5 столової ложки
- цукор - 1,2 склянки
- вода - 1 літр

приготування:
1. Зливи з помідорами вимийте, наколи виделкою.
2. Викладіть в банку, рівномірно розподіліть.
3. Приготуйте заливку: воду закип`ятіть з сіллю і цукром, зробіть трикратну заливку.
4. Під кришку додайте оцет, закатати.
А як вам помідори часточками на зиму?
Ікра з помідорів.
Складові:
- стиглий помідор - 2,5 кілограма
- яблуко, ріпчаста цибуля - по 500 г
- болгарський перець, морква - по 500 г
- голівка часнику
- рослинне масло - 220 г
- сіль
приготування:
1. Яблука з овочами почистіть, пропустіть їх через м`ясорубку, посоліть, прокип`ятіть 15 хвилин.
2. Додайте рослинне масло, варіть до готовності, зменшивши вогонь
3. В кінці приготування покладіть головку часнику, проваріть ще 15 хвилин, викладіть в гарячі баночки.