Томати на зиму: рецепти для господинь

Томатів на зиму рецепти - якими вони можуть бути? Як урізноманітнити свої зимові заготовки, щоб вони «зазвучали» по-новому? Для цього ми підібрали для вас наступні варіанти приготування.

Томати на зиму - рецепти з фото

Помідори в масляній заливці.
Складові:
- рослинна олія - ​​? ст.
- вода - 1 л
- помідори - 1 кг
- оцет - три столові ложки
- сахарок - 2 ст. ложки
- сіль - 3 ст. ложечки
- цибулина
- сушена гвоздика
- лаврушка
- чорний перець

Етапи готування:
Ретельно промийте скляні баночки в прохолодній воді, стерилізують. Відберіть стиглі помідори. Вони обов`язково повинні бути твердими і маленькими за розміром, розріжте на половинки. Зваріть маринад: в каструлю налийте воду, закип`ятити, влийте оцтову кислоту, посоліть, додайте цукровий пісок. Покладіть спеції - лавровий лист, гвоздик, горошинки чорного перцю. Прокип`ятіть пару хвилин, зніміть з плити. Цибулину очистіть від лушпиння, вимийте, наріжте кільцями. Починайте викладати підготовлені продукти: на самий низ овочі, цибулю і лаврушку. Повторюйте шари до самого верху. Можна також покласти часник і перець горошком. Весь вміст залийте маринадом, укупорьте щільними кришками. Ємності поставте на водяну баню. Як тільки рідина закипить, залиште хвилин на десять. Вийміть, відкрийте баночки з овочами, долийте соняшникову олію, закупорте.
Вам припаде до смаку і квасоля в томаті.
Чеський рецепт з цибулею.
Складові:
- перчик солодкий, цибуля - по 1 кг
- помідори - 3 кг
- головки часнику - 5 шт.
- запашний перець - 5 горошин
- водичка - 2 л
- цукровий пісок - шість столових ложок
- сіль - 3 ст. ложечки
- оцтова есенція - столова ложка
- масло соняшнику - 2 ст. ложки
приготування:
Відберіть стиглі і червоні помідори, вимийте їх, розріжте на 4 частини. Лук почистіть від лушпиння, вимийте, покришите кільцями. Сполосніть болгарський перець, очистіть від насіннєвих коробочок, покришите кільцями. Очищений часник подрібніть. Банки перед закачуванням простерилизуйте. Як тільки ви підготуєте всі необхідні продукти, починайте розкладати їх по ємностей. Викладайте їх по черзі, шарами. Зробіть заливку: в посудину налийте олію, оцтову есенцію, сахарок, сіль, поставте її на плиту, дайте закипіти. Отриманою заливкою залийте баночки, закрутіть кришками, стерилізують, загорніть, поставте в перевернутому вигляді для охолодження.

заготовте і баклажани в томаті на зиму. Ця відмінна заготовка доповнить будь-який другу страву.
Рецепт з петрушкою.
Вам знадобиться:
- вода - 1 літр
- оцет - 3 ст. ложки
- сахарок - 6 ст. ложечок
- петрушка
- томати
Етапи готування:
Самий відповідний сорт овочів - «дамські пальчики». Вимийте їх, видаліть область плодоніжки, поріжте на дві частини. Підготуйте тару - викладіть в неї помідорні половинки, перекладіть їх промитої зеленню. Підготуйте заливку: прокип`ятіть розсіл з додаванням солі і сахарочка, долийте в самому кінці оцет, накрийте кришками, стерилізують, загорніть, закутайте в теплу ковдру до охолодження.

Зробіть і мариновані томати на зиму.
Помідори з оцтом.
Складові:
- середня часникова головка
- сіль - столова ложка
- помідори - 1 кг
- горошинки чорного перцю - 3 шт.
- мед - 2 ст. ложки
- парасольку кропу
- лаврушка
- гвоздика - 2 шт.
Як готувати:
Вимийте овочі, виріжте область плодоніжки, залиште для того, щоб вони просохли. Головку часнику розберіть, кожен зубець разрежьтевздовж на кілька частин. У вас вийдуть гострі часточки. Кожен плід проколіть часниковими часточками і покладіть в баночки. Додайте спеції, залийте окріп. Через 5 хвилин водичку злийте в окрему посудину, додайте сіль з медом, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння. Помідори залийте розсолом, закатати, а потім поставте догори дном.

А як вам кабачки в томаті на зиму?

Рецепт перцю в томаті на зиму

Необхідні продукти:
- оцет, цукровий пісок - по одній склянці
- томатний сік - один літр
- сіль - 50 г
- масло соняшнику - 1 л
- перець болгарський очищений - 3 кг
приготування:
Перчин розріжте на чотири частини. Всі спеції разом з томатом закип`ятіть, викладіть шматочки перчика, прокип`ятіть ще 10 хвилин, розлийте по з стерильним баночках, укупорьте.

Кабачки в томаті на зиму.
Складові:
- кабачок - 2,5 кг
- маслечко рослинне - 220 мл
- цукор - 1 ст. л.
- томатний соус - 520 г
- сіль - чайна ложечка
- часникова головка
- горошинки чорного перцю - 16 шт.
- оцет - 120 мл
- цукровий пісок - один стаканчик

приготування:
Підберіть молоді плоди, вимийте їх, ображати плодоніжки. Просушіть рушником, поріжте часточками або кубиком. Овочі перекладіть в глибоку посудину. Очищений часник вимийте, перекрутити через землянку. Приступите до приготування соусу. Візьміть емальовану або алюмінієву каструлю з щільним дном. Влийте томатний соус, поставте на середній вогонь. Як тільки соус почне закипати, додайте сахарок, сіль, перчик, оцтову кислоту, олію. Розмішайте, поки не розчинятися цукрові кристалики. Викладіть кубики кабачка, проваріть, розкладіть по банках. Накрийте простерилізованих кришками, укупорьте.