Помідори на зиму без оцту - корисні рецепти

Помідори на зиму без оцту викликають у деяких господинь подив, але це тільки на перших порах. Якщо приготувати таку заготовку хоча б раз, то ви швидко переконаєтеся, що вона набагато корисніше і смачніше, ніж всі інші способи заготовки.

Помідори на зиму без оцту.
Вам знадобиться:
- часникові зубчики - 4 штучки
- вода - скільки піде
- томати - 2,5 кг
- лист вишні - 6 шт.
- лист смородини - 5 шт.
- кріп - 2 гілочки
- цукор - 2,5 ст. ложечки
- велика сіль - півтори столової ложки
- перець горошком - 7 штучок
Етапи готування:
Кришки з баночками гарненько промийте разом з содою, простерилизуйте їх в киплячій воді. Якщо в наявності є аерогриль або мікрохвильова піч, поставте банки туди і потримайте їх десять хвилинок при виставленої температурі - 100 градусів. Томати вимийте, очистіть часничок, підготуйте спеції, цукровий пісок і сіль. У кожну ємність покладіть зелень, часничок, наповніть помідорами до самого горлечка. Підготовлені овочі залийте окропом, налийте до самого верху, щоб вони були по самі вінця. Всі баночки накрийте кришечками, залиште хвилин на 20. Готуються такі овочі досить просто, адже їх потрібно просто кілька разів залити окропом. Як тільки вода практично охолоне, злийте її в каструлю, знову доведіть до кипіння. Кришки залиште на банках. Другий раз залийте помідори в банках, а в посудину насипте необхідну кількість солі і Сахарка. Після того як вони постоять 20 хв. в гарячій воді, акуратно перелийте воду в каструлю, зваріть розсіл. Розсіл прокип`ятіть декілька хвилин, відразу ж влийте в банки. Гарячу тару закатати, переверніть догори дном.

Дуже смачною виходить і аджика без варіння. Смак у неї виходить просто неперевершений.

Помідори на зиму без оцту з яблуками.
Складові:
- яблука - по 2 шт. на кожну трилітрову банку
- томати
- кріп
- шматочки гіркого перцю
- сіль, цукровий пісок - по 3 ст. ложечки
приготування:
На дно ємності покладіть листочки вишні, гіркий перчик, кріп. Яблука поріжте четвертинки, виріжте серцевину, укладіть в банку. Зверху покладіть помідори. Залийте киплячим розсолом, стерилізують десять хвилинок, закатати, охолодіть, попередньо перевернувши.
Приготуйте і мариновані помідори з аспірином. Це прекрасна альтернатива звичним закрутки.

Запашні солоні томати.
Вам знадобиться:
- бутони гвоздики - 3 шт.
- горошини чорного перцю - 8 штучок
- гілки кропу разом з насінням
- часниковий зубчик - 4 шт.
- цукор - 2,5 ст. ложечки
- сіль - півтора столові ложки
- лимонна кислота
- листочок хрону
- смородинові листи - 5 шт.
- вишневий лист - 9 шт.
Етапи готові:
Промийте томати і зелень, почистіть часник. Підготуйте теплу баночку, шарами викладіть зелень, помідори, часник, прянощі. Залийте окропом, щоб вода злегка перелилася, залиште на десять хвилин. За допомогою сита злийте в каструлю рідина. Посоліть, додайте сахарок, закип`ятіть. Покладіть лимонну кислоту. Гарячий розсіл вилийте назад в ємність. Засукайте або прикрийте кришечкою.
Спробуйте і помідори по-корейськи на зиму.