Рецепт заготовки з покроковими фото маринованих помідорів `пальчики обліжешь` з цибулею і часником на зиму

опис

Помідори «Пальчики оближеш» на зиму неспроста володіють таким цікавим назвою. Мариновані томати так назвали, тому що вони настільки смачні, що дійсно прямо пальчики оближеш. Такі консервовані овочі дуже апетитно виглядають на столі і вважаються повноцінним закусочним стравою. Особливо добре консервованими помідорами закушувати міцні алкогольні напої під час гучних застіль. Ще цю консервацію сміливо можна назвати універсальною заготівлею на зиму, бо з таких смачних овочів можна швидко приготувати різні легкі салати, заправлені олією і оцтом.

У домашніх умовах можна маринувати стиглі, бурі і навіть зелені томати. Кожна закуска виходить своєрідною і унікальною, але більш смачною консервація виходить, звичайно ж, з червоних солодких помідорів. Використовуваний сорт овочів в приготуванні даної заготовки абсолютно неважливий, тому втілити цей рецепт в реальність ви зможете навіть тоді, коли у вас є тільки маленькі помідори черрі. Кількість інгредієнтів, вказане в цьому покроковому рецепті з фото, розраховане на одну літрову банку маринованих томатів з цибулею і часником. Однак ми рекомендуємо запастися такою закускою в обсязі не менше десяти порцій, так як, будьте впевнені, вона закінчиться у вас дуже швидко!

Отже, приступимо до готування! 

складові

• Помідори 700 г
• Оцет 1 ст. л.
• Петрушка 1 пучок
• Часник 1-2 зубчики
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Рослинна олія 3 ст. л.
• Вода 300-400 мл
• Кухонна сіль 1 ч. Л.
• Цукровий пісок 1,5 ч. Л.
• Лавровий лист 1 шт.
• Чорний перець горошком 3 шт.
• Перець духмяний горошок 2 шт.

кроки

1. Підготуйте необхідну кількість всіх інгредієнтів, які пропонується використовувати в цьому рецепті для створення смачних маринованих томатів на зиму.

   

2. Далі зніміть з зубчиків часнику лушпиння, а зелень петрушки сполосніть під краном і дрібно наріжте.

   

3. Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть кільцями. За бажанням овоч можете порубати так, як подобається вам.

   

4. 
   
   
   

   Тепер простерилизуйте банки з кришками. Для цього закип`ятіть в ємності воду, поверх ємності встановіть посуд з отворами, а в неї поставте заздалегідь вимиті баночки. Тримайте скляну тару над парою протягом десяти хвилин, а кришки киньте в киплячу воду буквально на дві хвилини. Простерилізувати інвентар розмістіть на рушник, який добре вбирає вологу.

   

5. Далі в стерильні банки помістіть раніше підготовлені зелень і часник, а додані інгредієнти полийте олією.

   

6. Після цього заповніть баночки заздалегідь вимитими помідорами. Кожен шар томатів не забувайте перекладати нарізаною ріпчастою цибулею.

   

7. Підготовлена ​​заготовка з овочів повинна виглядати приблизно так, як показано на наведеному нижче фото.

   

8. Для приготування маринаду візьміть відповідну ємність, влийте в неї необхідну кількість холодної води і додайте наступні спеції: горошини чорного і запашного перців, цукровий пісок, лавровий лист і сіль. Ретельно перемішайте додані в ємність компоненти, після чого майбутній маринад поставте на плиту, доведіть до кипіння і прокип`ятіть на сильному вогні дві хвилини. Потім додайте в киплячу рідину зі спеціями оцет. Зверніть увагу! Такий інгредієнт, як оцет, потрібно додавати після закінчення готування маринаду, тому що в процесі кипіння він просто-напросто випарується.

   

9. Гарячим розсолом заповніть всі баночки з помідорами і цибулею. Якщо рідини зі спеціями не вистачить, то замініть її звичайною кип`яченою водою.

   

10. Готові заготовки поставте в ємність з водою і простерилизуйте протягом п`ятнадцяти хвилин. Якщо помідори ви консервуєте в трилітрових банках, то час стерилізації збільште до двадцяти п`яти хвилин.

    

11. Оброблену консервацію герметично закатати і поставте на підлогу кришками вниз. Поверх банок покладіть теплий плед, а баночки залиште під ним до повного охолодження.

    

12. Мариновані помідори «Пальчики оближеш» на зиму готові. Тепер і у вас в зимових запасах будуть зберігатися дуже смачні овочі.

    

    Смачного!