Лечо з болгарського перцю `пальчики обліжешь` в мультиварці

Хочу запропонувати вам зробити лечо з болгарського перцю на зиму "Пальчики оближеш" в мультиварці.
Це одна з найулюбленіших овочевих закусок, які можна подати як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Причому, скибочки перцю можна викласти в креманку і подати до м`яса, а томатний сік використовувати для приготування соусів або інших страв. Традиційні рецептури зазвичай відрізняються великою кількістю технологічних процесів, а ось за цим рецептом смачну закуску можна приготувати абсолютно без проблем!
Звичайно ж, не можна обійтися без підготовчого етапу - очищення, нарізки овочів і приготування томатного соку, по суті, він самий трудомісткий і складний. А потім вже все просто: томатний сік потрібно уварити, додати до нього м`ясисті скибочки перчика і після перекладання по банках, герметично закупорена. Потрібно зауважити, що термічний процес відбувається в мультиварці, господині не потрібно ні про що турбуватися, просто необхідно включити потрібний режим і під час додати перець, тому цей рецепт і вважається дуже простим.



Складові:
- стиглі томати - 700 г
- перець салатний - 400 г
- часник - 2 зубчики
- лист лавра - 2 шт.
- перець духмяний - 4 горошини
- перець в молотом вигляді - за смаком
- сіль дрібного помелу - 1 ч.л.
- олія соняшникова - 4 ст.л.
- оцет столовий (9%) - 1 ст.л.



Промиваємо плоди томатів і витираємо насухо. Для заготівлі можна брати соковиті тонкошкірі плоди - вони краще підходять для соку. Потім зручним для нас способом перекручуємо томати, щоб вийшла однорідна томатна маса. Перекручуємо через м`ясорубку і часник.
Салатний перець промиваємо і ріжемо на великі скибочки.



Переливаємо томатну масу в ємність мультиварки.



Додаємо по рецептурі сіль і спеції і трохи рафінованої олії.



Готуємо соус в режимі «гасіння» приблизно півгодини.
Потім в масу додаємо скибочки перцю, вливаємо оцет.



І продовжуємо підготовку ще 15 хвилин.






Перекладаємо гарячу масу по стерилізованим ємностей і тут же герметично закупорюють їх.



Як тільки баночки охолонуть, їх можна виносити для зберігання. Лечо з болгарського перцю на зиму в мультиварці готове.
А ще спробуйте приготувати лечо з кабачків з помідорами на зиму. Смачного!