Заготівля на зиму з помідорів `пальчики обліжешь`: покроковий рецепт з фото

Так хочеться, щоб літо тривало вічно, але, на жаль, в нашій смузі це не можливо. Щоб хоч якось, зберегти шматочок літо, займаюся консервацій дарів з городу. Один з моїх улюблених рецептів заготовка на зиму з помідорів "Пальчики оближеш", плюс цієї страви в тому, що використовувати можна помідори будь-якого розміру. Ну і звичайно салат з помідорів виходить надзвичайно смачний.

Інгредієнти на 2 літрові банки:

1. Помідори - 1 кг-

2. Цибуля ріпчаста - 2 шт-

3. Перець гострий - 0,5 стручка-

4. Олія - ​​2 ст.л.-

5. Зелень кропу або петрушки-

6. Лист лавровий - 4 шт-

7. Перець запашний - 0,5 ч.л.-

8. Перець чорний горошком - 0,5 ч.л.

9. Для маринаду (1 літр):

10. Цукор - 1 ст.л.-

11. 
    
    
    

    Сіль - 3 ст.л-

12. Оцет 9% - 50 мл.

Заготівля на зиму з помідорів "Пальчики оближеш": Покроковий рецепт

Перед початком приготування заготовки необхідно помити банки в содовому розчині і стерилізувати на пару протягом 15 хвилин. Цибулю очистіть, і наріжте кільцями або півкільцями товщиною 1-2 мм.

Помідори помийте і розріжте на чотири частини.

Гострий перець поріжте кружечками.

На дно банки налийте рослинне масло (на одну літрову банку 1 ст.л.), покладіть запашний перець, перець горошком, попередньо очищений часник (можна покласти цілком або порізати на шматочки), лавровий лист.

Потім покладіть гострий перець, порізану зелень (кріп або петрушку).

Далі йде шар помідор.

Потім викладіть кільця цибулі.

Знову порубана зелень.

І на закінчення ряд помідор.

Таким чином, зробіть необхідну кількість баночок (врахуйте, що кількість інгредієнтів вказане в рецепті розраховане на дві літрові банки). Тепер приступаємо до приготування маринаду. У каструлю налийте воду, покладіть цукор і сіль, доведіть до кипіння, прокип`ятіть протягом 2-3 хвилин. Зніміть з вогню, влийте оцет. Готовий маринад розлийте по банках.

Накрийте зверху кришками і поставте в каструлю з теплою водою, доведіть до кипіння і стерилізують протягом 15 хвилин.

Акуратно дістаньте банки, закатати кришки, переверніть, накрийте теплим пледом або ковдрою, залиште до повного охолодження. Зберігайте в темному, прохолодному місці.

Lady 139