Смачний пікантний томатний соус до м`яса на зиму

Таку заготовку з помідор дуже просто приготувати, при цьому, не витративши на приготування багато часу і сил. Ще одна перевага цього рецепта в тому, що немає в ньому занадто багато зайвих інгредієнтів.

Складові: кориця, червоний перець мелений, лавровий лист, цибуля, помідори, цукор, сіль, чорний перець мелений
Час для закладки: літо, осінь

При цьому, смак пікантного соусу виходить відмінний.

Для приготування заготовки потрібно:

помідори - 5 кг;

цибуля ріпчаста - 3 штуки;

лавровий лист - 3 штуки;

цукор - 200 грам;

перець червоний - 0,5 чайної ложки;

перець чорний - 1 чайна ложка;

кориця - 1 чайна ложка;

сіль - 4 чайних ложки.

Як приготувати соус пікантний на зиму

Візьміть помідори і ретельно вимийте. Я складаю їх у великій таз. Потім, мою кожен помідор і перекладаю в інший посуд. Пропускаю томати через соковижималку.

Після чого, ставимо каструлю з соком на плиту і додаємо цибулю ріпчасту, який розрізаємо на половинки. Ще додаємо лавровий лист і сіль. Включаємо плиту і варимо близько 25 хвилин. Перш за все, бажано зняти пінку, яка утворюється на поверхні.

Виймаємо цибулю з лавровим листом і додаємо корицю, цукор, перець чорний і червоний. Далі, продовжуємо варити до тих пір, поки не залишиться половина від отриманого соку. Приблизно, на це може піти 2 години. Час варіння залежить і від того, який густоти хочете отримати соус.

Поки томатна заготівля вариться, стерилізуємо банки і розливаємо соус.

закочує.

Аромат буде просто шикарний: поєднання кориця, помідор і інших компонентів надає особливий пікантний смак. Зберігати такий томатний соус краще в льосі.

Подавати його можна до будь-яких страв, але особливо він підходить до м`яса. Дуже смачний пікантний соус з шашликом на природі.