Жимолость - заготовки на зиму

Ароматна і корисна ягода жимолость заготовки на зиму з неї роблять самі різні. З жімолостіделают варення, її сушать, заморожують або роблять сік. У цій ягоді содержітсямасса вітамінів і мікроелементів, такіхкак вітаміни групи В і залізо. Завдяки вживання ягід жимолості заготовок з неї знижується тиск, підвищується тонус, зміцнюються капіляри. 
Жімолостьв цукрі, необхідні інгредієнти: 
- жімолостьодін кілограм-
-цукор півтора кілограма- 
Первийваріант: ягоди жимолості переберіть іпомойте. Складіть ягоди в таз, засипьтесахаром, намагаючись не роздавити ягоди, все добре перемішайте. У чисті ісухіе банки складіть щільно отриману масу, посипте зверху ще трохи сахараі закрийте щільно кришками. Зберігати таку заготовку, рекомендуємо в холодільнікетак само як зберігаються швидкі малосольниеогурци.

Второйваріант: ягоди жимолості переберіть, помийте і подрібніть блендером ілімясорубкой так само як при приготуванні джемаіз агрусу. В отримане пюре додайте цукор і перемішайте. Проварітеполученную масу на слабкому вогні, поки весь цукор не розтане. Потім розкладіть по сухим банкам, закрийте кришками.
Жімолостьзаготовкі на зиму варення, необхідні інгредієнти: 
- два кілограми ягоджімолості-
- двакілограмма цукру-
- лимонна кислота. 
Ягодипереберіте і помийте. Складіть їх в таз, засипте цукром і оставьтенастаіваться на чотири години. Після чого проваріть ягоди протягом десяти хвилин, потім залиште варення настоюватися на вісім годин.
Коли варення настоїться, поставте його сноваваріть. Коли все ягідки потонуть, додайте в нього пару грам лимонної кислоти, перемішайте і розкладіть по банках. 

Сироп ізжімолості на зиму, необхідні інгредієнти: 
- жімолостьодін кілограм-
- цукор двакілограмма-
- вода. 
Ягоди жімолостьпомойте і за допомогою соковижималки приготуйте сік. З цукру і води подготовьтесіроп, розігрійте його до вісімдесяти градусів, після чого влийте туди сік ізжімолості. Полученнийсіроп трохи охолодить, і поставте в холодильник на сьому годину, за цей час насіропе з`явитися пінка, від якої необхідно буде позбутися. Потім сіропразлейте по пляшках або банкам і укупорьте. 
З оставшіхсяягод після віджимання соку рекомендуемпріготовіть смачні ласощі для дітей - пастилу. Для цього ягідний жмихсмешайте з цукром, нагрійте отриману масу до повного розчинення сахара.После чого остудіть її і розкачайте в коржик, потім складіть на протівеньпосипьте трохи цукром і просушіть в духовці. Перед тим як різати готовуюпастілу необхідно обов`язково її остудити.

Жімолостьзаготовкі на зиму - заморозка, необхідні інгредієнти: 
-жимолость один кілограм. 
Ягодижімолості уважно переберіть від листочків і гілочок, після чого помийте ихв теплій воді. Всі ягоди викладіть на серветку або паперовий рушник і какследует, просушіть так само як при заморозкеягод. Складіть ягоди в спеціальний посуд для заморозки, для початку поставьтеіх в холодильник на дві години, після чого перекладіть їх в морозилку.