Варення з жимолості - покроковий фото рецепт, як зварити на зиму корисне ласощі

опис

Варення з жимолості - одна з найнеобхідніших зимових заготовок, яку часто використовують як ефективний засіб в лікувально-профілактичних цілях. До того ж воно є досить смачним і апетитним ласощами і володіє неймовірним післясмаком, після якого з`являється відчуття повного задоволення.

Перш ніж почати варити варення в домашніх умовах варто звернути увагу, що існує кілька видів жимолості, але не всі їх можна використовувати для приготування їжі. Дуже часто в парках можна зустріти чагарники червоних або помаранчевих ягід, які також називаються жимолость, але такі ягоди ні в якому разі їсти не можна, вони є отруйними і застосовуються тільки в якості прикрас паркових алей. Корисними і їстівними є ягоди тільки синього або чорного кольору, саме їх заготовляють на зиму різними способами. 

При заготівлі таких плодів слід враховувати правило: чим менше жимолость піддається термічній обробці, тим більше корисних властивостей вона зберігає.

Користь їстівних ягід жимолості обумовлена ​​сприятливим впливом на стан організму людини, адже ягоди наділені природою достатньою кількістю вітамінів, мінералів, а також дубильними і пектинові речовини. Уже хоча б за це рекомендуємо зробити зимову заготовку з цих цінних плодів.

Пропонуємо розпочати виготовлення домашнього варення з жимолості, використовуючи покроковий фото рецепт з докладною інструкцією викладеної трохи нижче.

складові

• Жимолость 5 склянок
• Цукровий пісок 7 склянок
• Вода 2 склянки

кроки

1. Щоб зварити оригінальне варення, ми підготували ягоди темно-синього кольору. Як ми вже розібралися, вони є їстівними і, більш того, корисними.

   

2. 
   
   
   

   Жимолость якісно перебираємо, щоб не було поганих ягід, а також листочків і гілочок. Потім її гарненько промиваємо в холодній воді.

   

3. Вибираємо глибоку ємність, бажано з товстими стінками і дном, наповнюємо її водою і ставимо на плиту закипати.

   

4. У каструлю з уже киплячою водою додаємо цукровий пісок, кількість якого зазначено в інгредієнтах рецепта.

   

5. Відразу ж додаємо і ягоди жимолості. Вміст добре перемішуємо і доводимо до процесу кипіння.

   

6. Ароматну масу з жимолості варимо півгодини, але обов`язково періодично її перемішуємо і зверху знімаємо утворилася пінку. Тим часом опрацюємо баночки з кришками, стерилізуємо будь-яким зручним способом.

   

7. Зварену ягідну масу розливаємо в підготовлені баночки і відразу закочує кришками. Якщо сироп виглядає занадто рідким, не турбуйтеся, так і повинно бути, адже з часом вміст в банках обов`язково загусне. Приголомшливе варення з жимолості приготовлено і вже набуло насичений аромат і прекрасний смак.

   

   Смачного!