Солона скумбрія в розсолі

Сьогодні хочу поділити з вами найпростішим, елементарним способом засолювання риби. Пропоную рецепт з фото скумбрії солоної в розсолі в домашніх умовах. Я віддаю перевагу саме скумбрію. Мало того, що вона корисна, так ще й на вигляд естетично мені дуже подобається. М`ясо риби виходить Плотненько, в міру просолене, а шкурка золотиста, добре відділяється. І вже точно будеш знати, що риба зроблена якісно, ​​чисто, її і діткам давати можна зі спокійною душею, адже такого роду товар на ринках і в магазинах завжди викликає сумнів, причому не тільки умови, в яких вона зроблена, але і добавки і підсилювачі смаку, які можуть там опинитися, і які неприпустимі в харчуванні дітей і літніх людей. Отже, сам рецепт.

Складові:
- скумбрія - 3 штуки, так, щоб вистачило на пару обідів-
- рафінований цукор - 2 столові ложки-
- фільтрована вода - 1 літр-
- кухонна сіль - 3 столові ложки-
- чай заварити міцно-міцно - 3 столові ложки-
- цибулиння - 2 жмені.



Рибу потрібно почистити від нутрощів, також потрібно прибрати зябра, так як вони дають гіркоту рибі, а нам потрібно цього уникнути.



Наступним кроком будемо приготування розсолу. У нашому випадку він готується просто елементарно. Беремо каструлю, наливаємо туди воду, ставимо на вогонь, додаємо сіль, цукор, чай, лушпиння цибулі і доводимо до кипіння, вимикаємо, а потім охолоджуємо і проціджуємо від суспензії.















Цим розсолом заливаємо рибу в такий посуд, щоб їй не страшні були фарбування цибулевої лушпинням і чаєм. Ми залишаємо на пару діб під кришкою при кімнатній температурі. Рибу потрібно пару раз за цей час перевернути, щоб вона просолилася рівномірно по всій довжині.
Скумбрію, солону в розсолі ми обов`язково ставимо і на новорічний стіл, і на 8 березня, частенько робимо і навіть для підняття настрою, коли душа вимагає смачного і незвичайного. закуски з солоної червоної риби завжди затребувані на будь-якому столі - і в будні, і в свята.
Смачного!