Скумбрія маринована в соєвому соусі
Складові:
- свіжоморожена скумбрія - 2 шт.-
- цибулиння-
- сіль - 3 ст. л.-
- соєвий соус - 100 г-
- тростинний цукор - 1,5 ст. л.-
- вода - 1,2 л.
![підготувати інгредієнти](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-marinovannaja-v-soevom-souse_1_1.jpg)
Приготувати всі необхідні інгредієнти.
![Видалити голови і хвости](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-marinovannaja-v-soevom-souse_2_1.jpg)
Велику скумбрію розморозити, видалити голови, хвости і всі нутрощі. Рибу ретельно помити під проточною водою.
![Довести до кипіння лушпиння](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-marinovannaja-v-soevom-souse_3_1.jpg)
Візьміть приблизно три жмені цибулиння і промийте її в теплій воді. Потрібно добре змити пил і бруд. Скласти лушпиння в каструлю залити водою і довести до кипіння. Накрити кришкою і залишити до повного охолодження.
![готуємо маринад](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-marinovannaja-v-soevom-souse_4_1.jpg)
Відвар цибулиння процідити через два шари марлі. Додати 3 столові ложки (з гіркою) великої кам`яної або морської солі, 1,5 столових ложки коричневого цукру і добре розмішати до повного розчинення спецій. Потім влити 100 г соєвого соусу.
![Залити рибу маринадом](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-marinovannaja-v-soevom-souse_5_1.jpg)
Підготовленим маринадом залийте скумбрію. Рідина повинна повністю покрити тушки риби. Відправляємо скумбрію в холодильник на 2-3 дня, за цей час маринад її добре оживляти.
![Дістати рибу з маринаду](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-marinovannaja-v-soevom-souse_6_1.jpg)
Через кілька днів, коли рибка добре Просолов і забарвиться в приємний золотистий колір, дістаньте її з маринаду і обсушити паперовим рушником. Для більш привабливого вигляду, змастіть рибу соняшниковою олією. Зберігайте готову мариновану скумбрію в харчовій фользі і обов`язково в холодильнику. Також така риба відмінно зберігається тривалий час в морозильній камері, але розморожувати її треба в холодильнику, вона повинна відтанути поступово, тоді максимально зберігатися її чудові смакові якості.
![Подаємо до столу](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-marinovannaja-v-soevom-souse_7_1.jpg)
Перед подачею на стіл розріжте мариновану в соєвому соусі скумбрію по хребту на дві частини, видаліть всі кістки, а філе наріжте невеликими шматочками. Якщо ви готували рибу для святкового столу, тоді викладіть філе скумбрії на красиве блюдо і прикрасьте квіткою з маринованої цибулі і гілочками зелені.
Приємного всім апетиту!