Скумбрія маринована в соєвому соусі

Якщо ви віддаєте перевагу солити або маринувати рибу в домашніх умовах, тоді зверніть увагу на даний покроковий фото-рецепт. Маринована в відварі з лушпиння цибулі і соєвому соусі скумбрія має красивий і апетитний зовнішній вигляд, а також чудовий смак. Особлива смакова гамма досягається не тільки завдяки соєвого соусу, але і додаванню в маринад тростинного цукру, який привносить свою карамельну нотку. Чи не складне в приготуванні дуже смачне блюдо прикрасить і ваш святковий стіл, а гості гідно оцінять старання і кулінарну майстерність господині.

Складові:
- свіжоморожена скумбрія - 2 шт.-
- цибулиння-
- сіль - 3 ст. л.-
- соєвий соус - 100 г-
- тростинний цукор - 1,5 ст. л.-
- вода - 1,2 л.



Приготувати всі необхідні інгредієнти.




Велику скумбрію розморозити, видалити голови, хвости і всі нутрощі. Рибу ретельно помити під проточною водою.




Візьміть приблизно три жмені цибулиння і промийте її в теплій воді. Потрібно добре змити пил і бруд. Скласти лушпиння в каструлю залити водою і довести до кипіння. Накрити кришкою і залишити до повного охолодження.




Відвар цибулиння процідити через два шари марлі. Додати 3 столові ложки (з гіркою) великої кам`яної або морської солі, 1,5 столових ложки коричневого цукру і добре розмішати до повного розчинення спецій. Потім влити 100 г соєвого соусу.




Підготовленим маринадом залийте скумбрію. Рідина повинна повністю покрити тушки риби. Відправляємо скумбрію в холодильник на 2-3 дня, за цей час маринад її добре оживляти.




Через кілька днів, коли рибка добре Просолов і забарвиться в приємний золотистий колір, дістаньте її з маринаду і обсушити паперовим рушником. Для більш привабливого вигляду, змастіть рибу соняшниковою олією. Зберігайте готову мариновану скумбрію в харчовій фользі і обов`язково в холодильнику. Також така риба відмінно зберігається тривалий час в морозильній камері, але розморожувати її треба в холодильнику, вона повинна відтанути поступово, тоді максимально зберігатися її чудові смакові якості.




Перед подачею на стіл розріжте мариновану в соєвому соусі скумбрію по хребту на дві частини, видаліть всі кістки, а філе наріжте невеликими шматочками. Якщо ви готували рибу для святкового столу, тоді викладіть філе скумбрії на красиве блюдо і прикрасьте квіткою з маринованої цибулі і гілочками зелені.

Приємного всім апетиту!