Грибний салат з томатною пастою - покроковий фото рецепт приготування на зиму з боровиків

опис

Грибний салат на зиму - проста і в той же час дуже смачна заготівля, яка здатна здивувати своїм приголомшливим смаком навіть гурмана. Приготувати цю закуску неймовірно легко, і з цим заняттям напевно впорається кожен з вас. Приготувавши цей салат в домашніх умовах, ви отримаєте дуже красиве святкове блюдо, а також легку апетитну закуску, якої можна швидко перекусити в обідню пору. Незважаючи на дієтичний склад грибний заготовки, наїстися нею можна вдосталь, причому однієї порції вистачить мінімум на два людини.

Для приготування цієї салату використовується класичний набір овочів: ріпчасту цибулю та моркву. Однак також таку консервацію готують з баклажанами, болгарським перцем і капустою. У всіх випадках салати виходять дуже смачними, соковитими і незрівнянними. Гриби в даному випадку можна використовувати не тільки боровики. Для створення такої грибний закуски підійдуть як печериці, так і опеньки, і сироїжки. Домашній томат-пюре запросто можна замінити магазинної томатною пастою. На смак салату це практично не позначиться, і зимова страва все одно буде настільки смачним, що просто пальчики оближеш.

Щоб в домашніх умовах правильно виготовити грибний салат з овочами, слід заздалегідь запастися необхідними інгредієнтами і обов`язково взяти на замітку наведений нижче рецепт з інструкцією і покроковими фото. Пропонуємо розпочати готуванні прямо зараз!

складові

• Боровики 1 кг
• Ріпчасту цибулю 1/2 шт.
• Морква 500 г
• Рослинна олія 500 мл
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Лавровий лист за смаком
• Перець духмяний горошок за смаком
• Томатна паста пюре, 200 мл

кроки

1. Для початку слід підготувати грибочки. Очистіть їх від гілок, листя і іншого лісового сміття. Потім інгредієнти якісно промийте і наріжте великими шматочками. В окремій ємності доведіть до кипіння воду, після чого додайте в неї сіль, підготовлені гриби і кілька крапель столового оцту. Коли заготовка закипить, проваріть її три хвилини і відкиньте на друшляк.

   

2. Тим часом доведіть до потрібного стану овочі. Морква помийте, очистіть від верхнього шару і подрібніть на крупній тертці. Відразу ж видаліть з ріпчастої цибулі лушпиння.

   

3. 
   
   
   

   Після цибулю сполосніть під краном і наріжте кільцями або півкільцями. За бажанням це овоч можна порубати навіть невеликими кубиками.

   

4. Далі візьміть окрему каструлю, налийте в неї необхідну кількість рослинного масла і розжарите його. Також для приготування грибного салату можна використовувати мультиварку.

   

5. У гаряче масло додайте раніше підготовлені цибулю і моркву. Овочі добре перемішайте і обсмажте до золотистого на невеликому вогні.

   

6. Коли цибуля та морква будуть м`якими, додайте до них нарізані гриби, а також масу посоліть і поперчіть. Після додайте в заготовку горошини перцю, листя лавра і томат-пюре.

   

7. Ретельно перемішайте отриману суміш і потримайте на вогні протягом п`яти хвилин.

   

8. Після цього гарячу масу зніміть з плити і підготуйте до консервації. Банки гарненько помийте і обсушіть рушником.

   

9. Потім підготовлену чисту тару наповніть готової закускою і герметично закрийте кришками. Далі консервацію обробіть парою протягом двадцяти хвилин і остудіть. Із запропонованого в цьому рецепті кількості інгредієнтів має вийти п`ять півлітрових банок смачного грибного салату на зиму. Зберігати заготовку слід в темному і прохолодному підвалі.

   

   Смачного!