Капустяний салат - покроковий фото рецепт заготовки на зиму в банках без стерилізації

опис

Капустяний салат на зиму - дуже необхідна заготовка для кожної сім`ї. У літній і в осінню пору року ми насолоджуємося таким свіжим соковитим салатом мало не кожен день. І це не дивно! Адже таке закусочноестраву з овочів ідеально доповнює іншу їжу, завдяки чому обіди виходять по-справжньому літніми і різноманітними. Так чому б такий свіжий і смачний салатик НЕ приготувати не тільки на повсякденний обід, а зробити його у великій кількості і заготовити на зиму? Адже взимку така заготовка з капусти неодмінно стане літнім сонечком для кожного будинку. 

Чудово те, що заготовлювати на зиму простий капустяний салат в домашніх умовах можна з додаванням інших овочів. В цьому випадку можна піддатися волі і використовувати всі улюблені овочі. В даному ж фото рецепті з покроковою інструкцією для приготування овочевого салату соковита капуста з`єднується з болгарським перцем, морквою і цибулею. Ці овочі створюють повну гармонію осіннього салату.

Перевага даного фото рецепта - капустяний салат заготовлюється на зиму без стерилізації і це зовсім не впливає на його термін зберігання. Якщо приготувати салат з капусти в точності по нашій покрокової інструкції і, згодом, зберігати його тільки в холодильнику, заготівля збережеться досить надовго.

Пропонуємо розпочати заготівлі чудесного сонячного салату на зиму в банках без стерилізації!

складові

• Білокачанна капуста 5 кг
• Морква 1 кг
• Ріпчасту цибулю 1 кг
• Солодкий болгарський перець червоний, 1 кг
• Цукровий пісок 350 г
• Кухонна сіль 4 ст. л.
• Оцет 9%, 1/2 л
• Рослинна олія 1/2 л

кроки

1. Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування смачної заготовки зі свіжих овочів на зиму в домашніх умовах.

   

2. 
   
   
   

   Капусту очистимо від верхніх листочків, а після нашаткуємо тонкою соломкою, при цьому подрібнений овоч не приминає. До речі, для створення цього салату, капусту найкраще використовувати середньостиглих сортів. Овочі ранньої та пізньої стиглості в даному випадку не підходять.

   

3. З цибулі знімаємо все лушпиння, після чого нарізаємо його півкільцями. Щоб при нарізанні цього овоча очі не наповнювалися слізьми, цибулю перед цим слід потримати кілька хвилин під холодною водою.

   

4. Болгарський перець спочатку промиємо, а потім розрізати навпіл, щоб дістати з нього все насіння. Після, кожну перцеву половинку наріжемо соломкою.

   

5. І останній в цьому рецепті овоч - морква. Її ретельно відмиванням від бруду, після чого відокремлюємо від шкірки. Потім чисту очищену моркву натираємо на тертці з крупною сіткою.

   

6. Отже, всі підготовлені овочі поміщаємо в одну загальну миску ретельно їх там перемішуємо, але акуратно, щоб овочі при цьому не приминаю. Тепер до овочів додаємо всі інші інгредієнти, зазначені в даному рецепті.

   

7. Овочі зі спеціями утрамбовуємо в чисті баночки, а через три доби закриваємо їх кришками. До використання заготовки обов`язково повинні перебувати в холодильнику, тоді салат зі свіжої капусти весь цей час буде зберігати приємний смак.

   

   Смачного!