Кавун маринований з виноградом

Пропоную приготувати для своїх домочадців маринований кавун на зиму, але не простий а з виноградом. Маринувати кавуни, найкраще, в серпні-вересні, коли їх продають на кожному розі. Вони вирощені на відкритому грунті і придатні для консервування. Для заготівлі підійде смачний, соковитий і солодкий кавун. Мляві плоди не порадують смачним результатом. Маринування - це справа не клопітка. Все дуже швидко і просто. Думаю, кінцевий результат порадує вас своїм неповторним смаком і ароматом літа. Виноград можна взяти як легке світле пиво, так і темних. Бажано, щоб ягоди були без кісточок.

Маринований кавун з виноградом на зиму - рецепт з фото

Розрахунок інгредієнтів розрахований на трилітровий бутилек, хоча можна закривати в тару поменше.



Необхідні інгредієнти:
- кавун 1,8-2 кг,
- виноград 500 г,
- лист вишні 6 шт.,
- лист смородини 6 шт.,
- лист абрикоса 6 шт.,
- перець чорний горошок 6 шт.,
- перець духмяний горошок 6 шт.,
- гвоздика 6 бутонів,
- кардамон 6 коробочок.
маринад:
- вода 1,5 л,
- сіль 1 ст.л.,
- цукор 2 ст.л..,
- оцтова есенція 80% 1 ст.л.



Отже, начините з підготовки всіх складових рецепта. Промийте грона винограду в проточній холодній воді. Відірвіть ягідки з грона.



Промийте листочки смородини, вишні та абрикоса. Залиште на деякий час, щоб стекла зайва вода.



Тепер, підготуйте найголовніший інгредієнт. Половину кавуна укладіть на дошку зрізом вниз. Ножем зріжте шкірку. Постарайтеся не залишати білу шкірку.



Зробіть по центру поздовжній розріз і два по боках. Таким чином, ми поділили кавун на чотири великі часточки.



Тепер наріжте перпендикулярно поздовжнім розрізах на відстані 1,5 см. У нас вийшли трикутні скибочки.



Тепер перегляньте кожну часточку і по можливості, в найдоступніших місцях, видаліть кісточки. Якщо часточки сильно великі, розріжте ще навпіл, щоб було зручно укладати в банку.



Промийте і простерилизуйте банки і кришки. На дно додайте по листку вишні, смородини, абрикоса, запашний і чорний перець, кардамон, гвоздику.



Наповніть банки часточками кавуна, ягодами винограду і залишилися листочками.



Закип`ятіть воду. Окріп налийте в банки до самого верху. Накрийте кришками і залиште на 20 хвилин.



Злийте настояний розчин назад у каструлю. Додайте сіль і цукор. Закип`ятіть і налийте есенцію. Ще раз закип`ятіть.



Гарячий маринад налийте в банки і щільно укупорьтекришками. Переверніть і добре укутайте. Маринований кавун з виноградом на зиму майже готовий, дайте тільки йому настоятися. Смачних Вам заготовок!



з уваж. Svetlaya. спасибі.
До речі, так само хочу порадити зробити мариновану диню на зиму.