Смажені картопляні деруни з грибами - рецепт з покроковими фото, як приготувати з цибулею на сковороді

опис

Деруни з грибами - це чудове блюдо з чудовим смаком і ароматом, яким можна поснідати чи повечеряти. Це досить просте страву, тому найчастіше готується на кожен день. Щоб зробити такі деруни, необов`язково бути професійним кухарем. Навпаки, готується таке блюдо дуже легко і швидко з мінімального набору продуктів. Виходить неймовірно смачну страву, яке можна подавати як самостійне блюдо з будь-яким соусом: майонезом, сметаною, кетчупом. Якщо хочете, доповнюйте м`ясом (куркою, яловичиною, свининою), тоді у вас вийде повноцінний обід.

Підказка! Для приготування на нашу пошаговому рецептом ви можете взяти будь-які гриби для начинки: і печериці, і білі, і опеньки, і маслюки, і інші. До речі, можете використовувати як свіжі, так і сушені гриби, тільки другі потрібно буде спочатку замочити у воді.

Хотілося б відзначити, що високою калорійністю страва не відрізняється: на 100 грамів припадає лише 107 кілокалорій (ккал). При цьому в такому обсязі міститься 3,2 грама білків, 5,1 грами жирів і 12,8 грамів вуглеводів. Тобто можна їсти, не боячись збільшення у вазі. Проте потрібно їсти в міру.

Процес приготування смажених картопляних дерунів в домашніх умовах не відрізняється складністю. З цим завданням впорається кожен. У цьому ви зможете переконатися, якщо приготуєте блюдо на нашу рецептом з фото. Ми пропонуємо вам докладну інструкцію, де покроково описано всі дії і доповнені ілюстраціями. Смажте деруни, пригощайте домочадців і освоюйте готування нових блюд.

складові

• Картопля 1 кг
• Лісові гриби 300 г
• Яйце куряче 4 шт.
• Ріпчасту цибулю 3 шт.
• Борошно пшеничне - 150 г
• Рослинна олія 100 мл
• Сметана 150 г
• Майонез 1 ст. л.
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком

кроки

1. Відразу займемося обробкою овочів. Бульби картоплі очищаємо від шкірки, а потім ретельно промиваємо їх під проточною водою. Позбавляємося від лушпиння на ріпчастій цибулі і так само добре промиваємо. Гриби промиваємо, перекладаємо в каструлю відповідного обсягу, заливаємо холодною водою і відправляємо на плиту. Встановлюємо середню потужність полум`я. Коли вода закипить, додаємо трохи солі і після цього засікаємо хвилин 15-20. Цього буде достатньо, щоб інгредієнти досягли готовності. Зливаємо окріп з каструлі і залишаємо гриби, щоб холоднішими. Переходимо до тесту. Натираємо на крупній тертці очищену картоплю і масу відправляємо в глибоку ємність для зручного змішування продуктів.

   
   
   
   

   

2. Натираємо ріпчасту цибулю на дрібній тертці і викладаємо подрібнений овоч в посуд з картоплею. На обробній дошці дрібно нарізаємо відварені гриби. Відправляємо до решти інгредієнтів.

   

3. Розбиваємо в миску курячі яйця. Викладаємо сметану і трохи майонезу, після чого доповнюємо загальну масу спеціями. Кількість солі і чорного перцю регулюйте за смаком.

   

4. Далі просіваємо пшеничне борошно через сито, щоб в тісто не потрапляли дрібні смітинки. Ретельно перемішуємо всі компоненти. Тепер необхідно сформувати деруни. Можна зробити коржі вручну або просто викладати тісто на сковороду ложкою. Якщо будете ліпити, враховуйте, яким ви хочете отримати страву: беріть тесту більше, якщо хочете, щоб деруни були великими, і, відповідно, навпаки, для маленьких потрібно менше тесту.

   

5. Відправляємо на плиту сковороду і встановлюємо повільний вогонь. Як тільки посудина нагріється, додаємо рослинне масло. Ми смажимо нема на оливковій, а на соняшниковій. Після цього викладаємо в сковороду коржі так, щоб вони розташовуються не сосем щільно один до одного. Обсмажуємо деруни на одному боці доти, поки з`явиться золотава скоринка. Потім за допомогою лопатки або вилочки перекладаємо коржі на іншу сторону і також обсмажуємо до рум`яності. Знімаємо першу партію, по необхідності доливаємо масло і викладаємо наступні порції.

   

6. Готові деруни викладаємо на паперові серветки, щоб стекли залишки масла. Потім перекладаємо страва на тарілку, наливаємо сметану і подаємо до столу. Як бачите, приготувати в домашніх умовах таке чудове блюдо насправді елементарно. Ви зробили деруни на нашу пошаговому рецептом з фото і, сподіваємося, вони вийшли дуже смачними. Відправляйтеся їх пробувати. Бажаємо вам, вашим рідним і близьким смачного!