Покроковий фото рецепт заготовки на зиму сушеної зелені і стебел селери в домашніх умовах

опис

сушений селера стане в нагоді в господарстві для приготування перших страв, а також салатів. Навіть після того, як ви засушити зелень, вона збереже свій аромат і колір, завдяки чому заправляти нею салати дуже корисно.

Якщо ви бажаєте додати сушений селера в друге блюдо, то зробити це потрібно за десять хвилин до кінця готування, щоб зелень могла розкрити свій аромат і стати м`якше.

Дуже часто при заморожуванні або сушінні селери більшість господинь вважає за краще позбавлятися від його стебел, так як в сушеному вигляді вони часто бувають твердими. Ви ж можете вступити на свій розсуд, але хочеться додати, що саме в стеблинках селери знаходиться найбільша кількість ароматних часток. Пвіслюку сушки їх потрібно просто трохи довше варити, але для салатів вони все-таки не підійдуть.

До речі, в народній медицині листя селери нерідко використовуються для активізації процесу схуднення, так як в його склад входять речовини, завдяки яким відбувається швидке розщеплення підшкірних жирів. Це ще одна причина, по якій вживати селеру дуже корисно. А про те, як засушити стебла із зеленню і зберегти взимку, ми розповімо в нашому рецепті з покроковими фото.

складові

• Селера зелень, за смаком

кроки

1. Свіжий селера необхідно ретельно промити, перш ніж сушити. Для цього його слід опустити в таз з водою і ретельно перебрати пальцями листочки, після чого викласти зелень на паперовий рушник і прибрати зайву вологу.

   
   
   
   

   

2. Тепер необхідно відокремити листя від стеблинок, так як засушувати їх краще окремо. Покладіть селера на дерев`яну дощечку і відокремте листя від стебел.

   

3. Нарізати зелень ви можете великими або дрібними шматками, як вам більше подобається. Більшість віддає перевагу нарізати великими шматочками, так як в цьому випадку аромат селери зберігається краще.

   

4. А ось стеблинки зелені необхідно нарізати якомога дрібніше, адже, як говорилося вище, після засушування вони можуть бути занадто твердими, а маленькі тверді шматочки куди краще, ніж великі.

   

5. Тепер необхідно дістати із засіків електросушарку, яка допоможе висушити селера. На спеціальних піддонах розподіліть нарізані стебла і листя окремо один від одного, включите найслабший режим і переконайтеся, що температура виставлена ​​не більше тридцяти градусів. Залишайте зелень в сушарці на 9-10 годин.

   Сушений селера можете розфасувати по пакетах і відправити в комору або туди, де ви зберігаєте приправи. Можете заправляти такий зеленню другі страви і навіть деякі салати.

   

   Смачного!