Маринований стебловий селера - рецепт з фото, як маринувати стебла рослини в домашніх умовах

опис

маринований селера вважається однією з найбільш корисних закусок, тому що виготовляється він виключно з корисних продуктів. Як відомо, така заготовка ставиться ще й до дієтичних продуктів. Тому для тих, хто регулярно дотримується дієт, ця маринована закуска з селери доведеться дуже до речі.

Маринувати стебла селери в домашніх умовах, на ділі, не так вже й просто. Тому обов`язково необхідно слідувати покрокової інструкції з фото, наведеної нижче в рецепті, і ні в кому разі нею не нехтувати. В даному випадку стебловий селера готується разом зі спаржевої квасолею. Такі два інгредієнта ідеально поєднуються в цій чудовій закусці. Можна навіть сказати, що вони є прекрасним доповненням один до одного. Крім цього, в даному фото рецепті стебловий селера маринується з деякими прянощами і спеціями. У підсумку, виходить вже готовий пряний салат, яким можна задовольнятися в будь-яку пору року. 

Приступимо до маринування селери в домашніх умовах!

складові

• Селера 7-8 стебел
• Спаржева квасоля 150 г
• Перець чилі 2-3 шт.
• Часник 4 зубчики
• Корінь імбиру 1 см
• Оливкова олія 150 мл
• Рисовий оцет 40 мл
• Цукровий пісок 1 ст.л.
• Кухонна сіль 1 ч.л..
• Гвоздика 3 шт.
• Чорний перець горошком 5-6 шт.
• Мускатний горіх 1/3 частина

кроки

1. Для приготування корисної заготовки використовуємо тонкі стебла селери, які не містять жорстких прожілін. Зелень спочатку промиваємо, а потім розрізаємо її поперек маленькими частинами.

   

2. Стручкову квасолю обрізаємо по обидва боки, після чого виймаємо з неї непотрібну прожилку. Потім поріжемо продукт невеликими шматочками.

   
   
   
   

   

3. З чистих перчиком чилі обрізаємо хвостики, а після вирізаємо з них все насіння. Підготовлені перці нарізаємо тонкими кільцями. Для любителів гострої їжі в баночку з заготівлею можна помістити кілька цілих пекучих плодів.

   

4. Часник позбавляємо від лушпиння і нарізаємо його досить тонкими кружечками. Імбир також слід очистити, після чого нарізати невеликий соломкою.

   

5. Оливкова олія підігріваємо до сімдесяти градусів, не більше. Якщо ж у вас немає приладу для вимірювання температури, тоді доведеться нагрівати масло на око. У розігріте масло додаємо нарізану перчик, імбир, часник, перець горщиком, гвоздику, мускатний горіх і оцет.

   

6. Тепер повернемося до нарізання селері і стручкової квасолі. Їх бланшируємо протягом трьох хвилин в сильно киплячій воді, після викладаємо ошпарені овочі на друшляк для стека води. Далі стебла селери і стручкову квасолю з`єднуємо з цукром і сіллю і даємо зелені увібрати додані інгредієнти. Через п`ять хвилин туди ж до зелені додаємо всі змішані в маслі спеції. Все ретельно перемішуємо.

   

7. Готову мариновану закуску викладаємо в оброблені баночки і закриваємо їх щільно кришками. Коли заготовка повністю охолоне, перемістимо її в холодне місце. Термін зберігання маринованого селери до десяти днів в холодильнику. Смачного!