Селера маринована - відмінний рецепт

селера маринована - це оригінальна заготівля на зиму. Він є відмінним доповненням до будь-якого гарніру, тому неодмінно увімкніть його в список своїх улюблених рецептів.

Маринований селера - рецепт.
Складові:
- сік лимона - 30 мл
- мед, кунжутне насіння - по одній чайній ложці
- селера черешковий - 155 г
- зубок часнику - 2 штуки
- зірочка анісу -? шт.
- пучок петрушки
- сіль морська -? чайної ложки
- червоний мелений перець - на кінчику ножа
приготування:
1. Черешки селери промийте, очистіть від жорстких волокон, наріжте шматочками по 6 см, викладіть в контейнер із щільно закривається кришкою.
2. Петрушку і часник дрібно наріжте.
3. У контейнер з шматочками селери покладіть сіль, гострий перець, подрібнений аніс, кунжут, часник, петрушку.
4. В окремій ємності змішайте мед, лимонний сік, нагрійте в мікрохвильовій печі, додайте оливкову олію.
5. Селера зі спеціями залийте, прикрийте кришкою, потрясіть пару хвилин, залиште на 5 годин. Час від часу селери струшуйте.
Вам також сподобаються мариновані помідори.

Селера, маринований в олії.
Складові:
- вода - 500 мл
- стебловий селера - 520 г
- гвоздика - 3 штуки
- оцет (винний, яблучний) - 200 мл
- сіль - столова ложка
- маслини
- масло рослинне
- горошок чорного перцю
приготування:
1. Селера ретельно промийте, наріжте шматочками.
2. Змішайте сіль, гвоздику, лавровий лист, перець, подрібнений часник, оцет, воду.
3. Додайте нарізану селеру, проваріть. На це піде близько 5 хвилин.
4. Дайте селері охолонути прямо в маринаді, відкиньте на друшляк.
5. Селера складіть в баночку, доверху залийте маслом (його заздалегідь потрібно прогріти). При бажанні в банку додайте маслини, але робити це потрібно до заливки вмісту рослинним маслом.
6. Прикрийте кришкою, поставте для зберігання в холодильник.
Спробуйте також мариновані огірки.

Маринований корінь селери.
Складові:
- сіль - 30 г
- кислота лимонна - 3 г
- вода - 9 склянок (5 склянок для бланшировки і 4 для маринаду)
- гвоздика - 3 штуки
- корінь селери - 1 кілограм
- оцет - столова ложка
приготування:
1. Плоди помийте, почистіть.
2. Селера наріжте кубиками або на натріть на тертці.
3. Сіль і лимонну кислоту залийте п`ятьма склянками води, поставте на середній вогонь.
4. Після закипання води і розчинення лимонної кислоти додайте селеру, проваріть пару хвилин.
5. Селера промийте прохолодною водою, покладіть в простерилізовані баночки.
6. Приготуйте маринад: 4 склянки води змішайте з оцтом, додайте чорний перець, гвоздику.
7. Селера в банках залийте маринадом, прикрийте кришками, пастеризують, зберігайте в прохолодному місці.
А як вам маринована спаржа?