Прості рецепти варення з кавунових кірок

Купуючи в літню пору смугасту ягоду, більшість з нас не замислюється про те, що з кірочок можна зробити дуже смачні ласощі. Варення з кірок кавуна вважається найдешевшим десертом з приємним післясмаком улюбленого плоду круглий рік.

За зовнішнім виглядом виходить щось у вигляді цукатів в солодкому сиропі. Ароматні ласощі можна використовувати при подачі сирної запіканки, для випічки смачних пирогів і інших страв.

продукти:

• кавунові кірки (очищені) - 2 кг;
• цукровий пісок - 2 кг.

Алгоритм дій:

1. Скоринки обполоснути, зрізати тонким шаром зелену шкірку. Для того щоб ласощі стало смачніше, на кірках рекомендується залишити трохи червоної м`якоті.
2. Підготовлену білу частину порізати кубиком невеликого розміру, оптимально 2 на 2. З`єднати в емальованому тарі, пересипавши кожен шар цукровим піском. Потім акуратно потрібно потрясти чашу з вмістом в різні боки, щоб шматочки добре перемішалися із солодким інгредієнтом. Прикрити і залишити на кухонному столі на 3-4 години в прохолодне приміщення.
3. Розмішати вміст тари, використовуючи дерев`яну або пластикову лопатку, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд кубиків. За цей час має утворитися достатню кількість соку.
4. Поставити тару з вмістом на плиту, на повільний вогонь, регулярно помішувати. Важливо, щоб цукрові крупинки встигли розчинитися.
5. Після закипання і повного розчинення крупинок цукру, встановити середній нагрів і продовжити приготування 5-7 хвилин. Утвориться на поверхні пінку обов`язково прибирати, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд виробу.
6. Після закінчення часу зняти з плити, залишити охолоджуватися на кухонному столі на 24 години. Обов`язково прикрити марлевою серветкою або кришкою.
7. Довести до кипіння знову, варити ще 5-7 хвилин, регулярно видаляючи пінку. Настоювати протягом доби.
8. Скляні банки промити з милом, висушити в духовці. Кришки прокип`ятити протягом декількох хвилин.
9. На третю добу повторити процедуру варіння. Консистенція варення повинна вийти густий і тягучою. Якщо солодкі ласощі не набула необхідний зовнішній вигляд, тоді його потрібно знову довести до кипіння.
10. Розлити по чистим стерильним банкам, герметично закрити і охолодити. Зберігати в холодильнику або погребі.

Плоди старань

Десерт з коренем імбиру і ваніллю

Даний рецепт варення з кавунових кірок ідеально підходить для тих, хто не бажає довго возитися з заготовками. Солодкі ласощі виходить ароматним і смачним завдяки додаванню пряних спецій. Десерт прекрасно підійде для приготування солодкої випічки.

продукти:

• кавунові скоринки - 1 кг;
• сік лимона - 50 мл;
• цедра лимона - 30 г;
• сухе біле вино - 150 мл;
• корінь імбиру - 50 г;
• подрібнена м`ята - 30 г;
• перець мелений - 1 ч.л .;
• цукровий пісок - 600 г.

Порядок робіт:

1. У блендері з`єднати цукровий пісок, м`яту і цедру лимона. Подрібнити до пюреобразного стану. Аналогічним чином вчинити з гарбузовим корками і меленим перцем.
2. В емальованій посудині з`єднати дві підготовлені маси, ретельно розмішати. Поставити на плиту, уварювали в 2 рази.
3. Імбир очистити, нашаткувати тонкою соломкою. Додати разом з вином і лимонним соком в кавунову м`якоть. Після закипання продовжити варіння 10 хвилин. Консистенція варення повинна бути густа, колір - темний.
4. Розкласти по чистим стерильним банкам, закрити. Охолодити, прибрати в льох.

Колишні кавунові кірки

В мультиварці

Найпростіший рецепт варення з кавунових кірок - приготування в мультиварці. «Чудо-піч» зменшує час готування, а також зберігає вітаміни та інші корисні речовини. Розглянемо, як зварити смачний десерт.

продукти:

• кавунові скоринки - 500 г;
• цукровий пісок - 350 г;
• пектин - 1/2 пачки.

Робимо так:

1. Скоринки підготувати. Зрізати тонким шаром зелену частину. Нашаткувати кубиком або скибочками. Викласти в чашу мультиварки разом з пектином, ретельно перемішати. Встановити в варильний прилад на режим «Суп / Варка», таймер вибудувати на 15-25 хвилин.
2. Після закінчення часу додати цукровий пісок, перемішати і продовжити приготування ще 30-40 хвилин. Варто пам`ятати, що варення необхідно перемішувати, так як смачний десерт може пригоріти.
3. Розкласти по чистим стерильним банкам, герметично закатати. Після охолодження прибрати в холодне місце.