Мої найкращі рецепти приготування смачних цукатів з гарбуза в домашніх умовах

Цукати з гарбуза - це неймовірно смачне і гарне ласощі. Ними можна прикрасити пиріг або торт, або покласти в тісто для приготування кексів. Якщо ви не знаєте, як приготувати смачні цукати з гарбуза в домашніх умовах, вибирайте будь-який із запропонованих варіантів. Спробуйте корисні натуральні цукерки, які може зробити кожна господиня.

Цукати з гарбуза з апельсином та ваніллю

Складові:

• Півтора кілограма очищеної гарбуза;
• Два апельсина;
• Паличка кориці;
• Ванільний цукор;
• Щіпка лимонної кислоти;
• Цукровий пісок - 800 грамів;
• Склянка води.

Технологія приготування:

1. М`якоть гарбуза нарізати кубиками середніх розмірів (ідеально 3х3 см).
2. Підготовлений овоч покласти в миску і засипати цукровим піском.
3. Залишити з вечора до ранку.
4. Нарізати апельсини маленькими шматочками.
5. Подрібнити його блендером, перетворивши в кашку.
6. Злити сік з гарбуза в каструльку.
7. Додати туди апельсинове пюре і спеції.
8. Поставити на маленький вогонь. Постійно помішування, довести до кипіння.
9. Покласти в сироп шматочки овоча.
10. Почекати коли сироп з гарбузом закипить і проварити п`ять-сім хвилин. Перемішувати не треба, інакше гарбуз може розвалитися.
11. Повністю остудити фруктово-гарбузову масу і процедуру повторити ще два рази.
12. Перекласти шматочки гарбуза в друшляк.
13. На деко розкласти фольгу або пергаментний папір. Викласти шматочки гарбуза.
14. Поставити в духовку на дві години при температурі 90-100 градусів.
15. Посушити при кімнатній температурі протягом доби.
16. Обваляти в цукровій пудрі.
17. Скласти в скляну тару.
18. Прибрати в прохолодне місце.

Цукати з гарбуза в мультиварці

Ну як обходитися без солоденького, як же смачний чай або кава без парочки цукерочок? А потім зайві кілограми, розплився талія і інші проблеми.

А чому б не замінити цукерки корисним продуктом, який можна приготувати практично з будь-яких овочів і фруктів. Один з варіантів - цукати з гарбуза в мультиварці. Вони не тільки корисні, але й смачні.

Гарбузове цукати «Соковиті»

За цим рецептом цукати готуються наступним чином:

1. М`якоть гарбуза нарізати брусочками (кілограм).
2. Скласти в мультічашу і засипати цукровим піском (півкіло).
3. Залишити на шість-вісім годин.
4. Включити чудо-каструльку на режим «Випічка» або «Жарка» на сорок-сорок п`ять хвилин.
5. Залишити до повного охолодження.
6. Процедуру повторити не менше двох разів.
7. Кожен раз десерт повністю охолоджувати.

Коли сироп стане густим і тугим, цукати - готові.

Цукати з гарбуза «Апетитні камінці»

Складові:

• Кілограм гарбуза;
• Цукор - 400 грам;
• Вода - стакан.

присипка:

• Цукровий пісок;
• Ванільний цукор - пів чайної ложечки;
• щіпка кориці.

приготування:

1. Гарбуз нарізати шматочками середньої величини.
2. Зварити сироп: в мультічашу влити воду і покласти цукор.
3. Включити режим «Варка на пару» і варити сироп хвилин тридцять.
4. У сироп покласти шматочки гарбуза.
5. Включити режим «Випічка» і готувати гарбуз хвилин сорок.
6. Після того як шматочки гарбуза охолонуть, розкласти їх на деко (розстеліть обов`язково пергаментний папір або фольгу).
7. Підсушити «цукерочки» в духовій шафі при високій температурі близько години.

Готове ласощі посипати сумішшю з цукрової пудри і спецій.

Цукати з гарбуза з содою

Якщо у вас на дачній ділянці великий урожай гарбуза, то не пошкодуйте часу і приготуйте з неї чудовий і дуже смачних десерт - цукати, які сподобаються всім домочадцям. Та й гостей почастувати таким корисним десертом можна.

Цукати з гарбуза виглядають яскраво, з содою їх роблять, щоб вони не розварювалися і були на вигляд апетитними. А якщо в сироп додати лимон або апельсин, то ніхто й не здогадається з чого приготовано це чудове ласощі. Приготування цукатів розтягнеться на кілька днів, але це не страшно. Сам процес дуже простий, головне, що в результаті вийде ароматний і натуральний продукт.

етапи приготування

Етап перший:

1. Закип`ятити два літри води вранці.
2. Увечері підготувати овоч: видалити шкірку і насіння, нарізати тонкими брусками.
3. Розчинити в воді соду (на один літр одна чайна ложка) і залити гарбуз.
4. Того ж вечора зварити сироп: на один кілограм овоча 500 грам цукру і стакан води.

Етап другий:

1. Промити гарбуз водою кілька разів.
2. Потім додати промиті шматочки в сироп (холодний).
3. Нарізати шматочками (тонкі слайсами) лимони (один лимон на кіло гарбуза).
4. Злити сироп і покласти в нього цитрусові слайси.
5. Довести до кипіння.
6. Остудити і покласти туди шматочки овоча.
7. Залишити до ранку.

Етап третій:

1. Сироп з лимонно-гарбузової масою поставити на вогонь.
2. Довести до кипіння і варити п`ятнадцять хвилин.
3. Залишити остигати до вечора.
4. Увечері злити сироп.
5. Окинути гарбуз на сито.
6. Потім розкласти на деко і підсушити в духовці.

Готове ласощі пересипати цукровою пудрою.

Цукати з гарбуза в мікрохвильовці

Смачні та корисні цукати виходять з овоча солодкого, яскравого і низькокалорійного. Готувати цукати з гарбуза нескладно, особливо - в мікрохвильовці. Для цього не потрібно кулінарного досвіду.

Готуємо цукати за такою технологією:

1. 400 грам гарбуза нарізати шматочками розміром 3х3 см.
2. Влити склянки цукру в глибокий посуд, призначену для мікрохвильової печі.
3. До води додати півкіло цукру і пів чайної ложки кориці.
4. Поставити посуд в СВЧ-піч на максимальну температуру на дві хвилини.
5. Процедуру повторити кілька разів, поки цукровий пісок повністю не розчиниться.
6. У гарячий сироп покласти шматочки овоча.
7. Поставити в піч на максимальну температуру на десять хвилин.
8. Виставити з печі і дати охолонути хвилин тридцять.
9. Процедуру повторити не менше чотирьох разів, поки сироп не набуде насичений бурштиновий колір.
10. злити сироп.
11. Перекласти готові цукати в сито, щоб стік весь сироп.

Цукати виходять м`якими і дуже ніжними. Готовий десерт треба остудити і можна подавати на стіл.

На замітку

Якщо ви хочете, щоб цукати вийшли більш сухими, то викладіть їх на плоску суху тарілку і поставте в СВЧ-піч хвилин на п`ять-сім. Підсушені «цукерочки» можна присипати цукровою пудрою.