Варення з інжиру на зиму - фото рецепт покрокового приготування в домашніх умовах

опис

Варення з інжиру - дуже проста і така ж корисна зимова заготівля, яка на перший погляд може такою не здатися. Тільки подумайте, коли в останній раз ви їли такий фрукт, як інжир? Згадати дійсно складно, особливо коли на всіх картинках в мережі інжир - це грушовидний плід фіолетового кольору з яскраво-червоною м`якоттю. На ділі ж ви обов`язково пробували такий фрукт, тільки називався він скоріше за все фіга і був в сушеному вигляді. У наших широтах найчастіше зустрічається інжир зовсім іншого ґатунку: він невеликий за розміром, щільний і зеленого кольору. Але навіть в такому вигляді цей фрукт неймовірно корисний для організму навіть у вигляді варення.

Інжир легко може заспокоїти нервову систему і знизити частоту серцебиття, особливо важливо і потрібно це для тих, хто часто і дуже багато нервує. Благотворно вплинуть плоди фігового дерева і на роботу шлунково-кишкового тракту: клітковина, яку вони містять, простежить за тим, щоб харчові жири згубно позначилися на фігурі. Зрозуміло, надмірне захоплення і вживання інжиру не принесуть організму нічого хорошого, у всьому потрібно знати міру. Повертаючись до теми використання інжиру в кулінарії варто відзначити, що його використовують не тільки для створення всіляких солодощів, але також для того, щоб готувати вишукані другі страви з м`яса або риби. Сьогоднішній наш покроковий фото рецепт в подробицях розповість про те, як в домашніх умовах зварити інжирне варення найпростішим і доступним способом. Крім самих фіг, нам знадобиться тільки вода і цукор, ну і терпіння, зрозуміло. Приступимо до приготування на зиму ситного і ароматного варення з інжиру.

складові

• Інжир 10 кг
• Цукровий пісок 6 кг
• Вода 10 л

кроки

1. Як уже згадувалося раніше, найчастіше у нас в магазинах можна зустріти сорт інжиру зеленувато-жовтого кольору. До вибору плодів для готування потрібно поставитися з великою увагою, адже незрілий інжир до вживання непридатний. Під час покупки зверніть увагу на щільність фіги: поверхня повинна легко піддаватися надавливанию. Перед цим інжир необхідно ретельно промити і дати йому можливість просохнути, виклавши плоди рівним шаром на кухонний рушник.

   

2. В об`ємний таз, в якому ми будемо варити наше варення, засипаємо весь підготовлений цукровий пісок і воду. Пам`ятайте, що пропорції суто особисті для кожного: спробуйте приготувати невелику баночку в такому співвідношенні інгредієнтів, а вже потім вирівнюйте смак за своїм бажанням.

   
   
   
   

   

3. Акуратно розмішуємо вміст таза, даємо цукру можливість повністю опуститися в воду, при цьому таз вже бажано виставити на плиту і почати рідина нагрівати.

   

4. Висипаємо до цукру вимитий підготовлений інжир, доводь рідину до кипіння і зменшуємо вогонь.

   

5. Тепер необхідно дати інжиру можливість варитися на самому невеликому вогні протягом наступних 6 годиною мінімум. Такий досить тривалий термін обумовлений тим, що інжир ми готуємо цілком і йому потрібен час, щоб просочитися цукровим сиропом повністю, інакше варення просто скисне. У процесі приготування варення необхідно приблизно кожні півгодини помішувати.

   

6. В результаті варення вийде яскравого бурштинового кольору так, як показано на фото і його можна буде закочувати в підготовлені стерилізовані банки невеликого обсягу. Плоди фігового дерева будуть ніжними, солодкими і дуже соковитими, підійде таке частування як десерт до чаю. Корисне і смачне варення з інжиру на зиму готове.

   

   Смачного!