Варення з кизилу з кісточкою

Варення з кизилу з кісточкою має бути в кожному домі. Як його варити я зараз вам детально і розповім. Ягоди кизилу володіють унікальними властивостями: протизапальними, імуностимулюючі, антибактеріальними. Кизиловое варення - не замінні засіб в період гострих респіраторних хвороб і дефіциту вітамінів.



продукти:

- плоди кизилу - 1 кг.,
- вода - 400 мл.,
- цукор - 1,2 кг.



1. Для початку ретельно промиємо кизил, переберемо ягоди від зіпсованих плодів, викладемо в алюмінієву каструлю.
Порада: Обов`язково обсушити ягоди від вологи.
Порада: Ягода пустить сік швидше, якщо її наколоти з усіх боків зубочисткою.
Порада: Можна додати до ягодам кизилу яблука і груші.



2. Засипаємо кизил цукровим піском і заливаємо водою.
Порада: Щоб скоротити час приготування кизилового варення, потрібно попередньо пробланшировать ягідки: опустити кизил в окріп на дві хвилини.
Порада: Не зменшуйте кількість цукру, щоб кизилове варення не покрилося цвіллю.
Порада: Замість цукру можна додати мед або фруктозу.



3. Ставимо ємність з кизил на маленький вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин. Готується кизилове варення в кілька етапів: 5 раз по 5 хвилин. Кожен раз остуджувати солодкість протягом 5 годин.
Порада: Не забувайте знімати пінку.
Порада: Обов`язково накривати солодкий десерт газетою або рушником: маса буде нудитися.
Порада: Чим більше варити варення, тим густіше воно вийде.
Порада: Перемішувати ягоду слід обережно, щоб не пошкодити цілісність плодів.



4. Під час останньої варіння можна додати імбирний порошок, мускатний горіх, гвоздику або корицю. Відразу гарячим перелити в стерилізовані банки.
Порада: Заздалегідь стерилізують ємність над парою будь-яким способом.
Порада: Наповнювати доверху, наливаючи не поспішаючи по столовій ложці.
Порада: Для незвичайного аромату потрібно додати алкоголь.
Порада: Для кращого збереження кизилового варення потрібно додати лимонний сік або кислоту.
Порада: На готовність варення вказує густа і пружна консистенція.



5. закатати банку обшпареною кришкою за допомогою герметичного ключа.
Порада: Обов`язково перевернути ємність шийкою вниз, укутати закачування і остудити вареньіца в теплому приміщенні.
Порада: Зберігати варення з кизилу в холоді.

Приємного Всім апетиту!
Час приготування: 4 доби. Виходить 1 банка 0,5 л.