Варення `пятімінутка` з черешні з кісточкою

Сезон черешні відкриває перед господинями масу рецептів. Черешня дуже добре підходить і для консервування. Скільки смакоти з неї можна заготовити, але моя сім`я віддає перевагу солодке варення. Коли черешні багато (у нашої бабусі в селі цілих три дерева черешні), то не завжди є час чистити ягідки від кісточок, тому часто я закочував варення з черешні з кісточкою П`ятихвилинка, дуже смачно і черешня залишається целенькая і красивою, так як вариться воно по 5 хвилин в перервах між охолодженням. За варенням не потрібно стежити годинами, тому клопоту з ним у вас не повинно бути. А ось як готується варення з черешні без кісточок на зиму.



Необхідні продукти:
- 800 грам черешні,
- 600 грам цукрового піску.



Перебрати всі ягоди, відірвати хвостики і листочки, якщо вони є. Потім промити через сито. Трохи почекати, поки стече вода.



Пересипати все ягоди цукром. На 800 грам черешні знадобиться 600 грам цукру, але можна взяти і 700-800 грам цукру. Сипте цукор на ваш смак. Потім ягоди з цукром поставити на 3 години в сторонку, щоб вони випустили сік. В цьому соку цукор повинен розчинитися.



Тепер можна ставити варення варитися. Поставити посуд з варенням на плиту і варити на повільному вогні 5 хвилин. Потім дати Черешневий варення повністю охолонути, щоб варення стало густішим, але ягоди повинні залишитися цілими. Кісточки будуть їх утримувати. Повторити проварювання по 5 хвилин 4 рази. Зазвичай я ставлю варитися варення в перший раз ввечері, потім воно вночі остигає. Вранці проварюю, прибираю з плити. Йду на роботу. А ввечері ще проварюю 5 хвилин. І вже на наступний день проварюю в останній раз.



Гаряче варення розлити в баночки. Заповнити ємності до верху.



Закатати банки кришками, поки варення ще гаряче. Кришка від гарячої температури відразу герметично закриється. За порадами наших бабусь і мам варення потрібно прикрити ковдрою, дати йому повністю охолонути. Потім поставити все банки в комору або льох. І там, і там варення прекрасно зберігається всю зиму і навіть більше.



Ось так легко і просто можна приготувати смачне варення з черешні з кісточкою. Bon Appetite!
А ще спробуйте варення з черешні і волоських горіхів.