Домашнє чорничне варення п`ятихвилинка на зиму

Важко знайти людину, яка б не любила чорничне варення. Ці ласощі не просто надзвичайно смачне і ароматне, але ще і дуже корисне. Чорниця виводить радіонукліди з організму, значно покращує зір, підвищує гемоглобін, зміцнює імунну та нервову системи, бореться з проявами депресивних станів і покращує настрій. Ось чому екстракт чорниці використовують у багатьох фармацевтичних препаратах.

Складові: цукор, чорниця
Час для закладки: літо

Найсприятливішим часом для збору ягід є червень - липень, коли чорницю можна удосталь зустріти в лісах. Отже, позаду залишився похід в літній прохолодний ліс і у вас в кошику свіжозібране пахучі чорничні ягоди.

Або ж вам пощастило, і ви придбали пару кілограмів на ринку. Тепер саме час подумати, як зберегти ягоди на зиму. Найкращим варіантом, на думку багатьох господинь, є приготування запашного варення з цих чудо-ягід. Свій перевірений рецепт з покроково зробленими фото я пропоную приготувати разом зі мною.

Як зробити чорничне варення п`ятихвилинка на зиму

Перебираємо ягідки і добре промиваємо їх під струменем холодної проточної води. Для цих цілей можна скористатися звичайним друшляком.

Розміщуємо чорницю в емальований посуд. Це може бути таз або велика каструля.

Засипаємо ягоди звичайним цукром з розрахунку 1: 1, тобто, на 1 кг чорниці беремо 1 кг цукру.

Перемішуємо ягідки з цукром дерев`яною ложкою і ставимо на вогонь середньої інтенсивності.

Безперервно помішуючи доводимо суміш до кипіння і акуратно знімаємо утворилася пінку з поверхні.

Проварюємо 3-5 хвилин (але не більше) і розливаємо за допомогою звичайного ополоника в заздалегідь підготовлені пастеризовані півлітрові баночки.

Чорничне варення 5 хвилинку закриваємо стерильними металевими кришками.

Перевертаємо догори дном і ставимо в темне прохолодне місце на кілька годин.

Прибираємо готову заготовку в льох або комору на зберігання до зими.

Бажаю всім приємного і, головне, корисного чаювання в зимову морозну пору! &# 128578;