Яблучно-абрикосовий джем на зиму

Серед безлічі абрикосових джемів, цей рецепт вигідно виділяється. У його склад входить також і яблучне пюре. Всі інгредієнти ідеально поєднуються і підходять один до одного. Смак настільки гармонійний і приємний, що гурмани будуть питати, як же приготували таке чудо.

Яблучно-абрикосовий джем на зиму - рецепт з фото




Необхідні продукти:
- яблука стиглі - 300 грам-
- абрикоси - 300 грам-
- вода - 200 грам-
- цукровий пісок - 500 грам-
- лимонна кислота - 1/2 чайн. л.



Абрикоси відокремити від кісточок, щоб залишилися тільки половинки.



Присипати їх половиною норми цукру і дати постояти.



Абрикоси повинні будуть пустити сік, а цукровий пісок розчинитися.



Поки абрикоси будуть відпочивати, займіться яблуками. Їх потрібно буде промити, обсушити рушником. Нарізати скибочками, щоб зварити з них пюре.



У воду закладайте яблучні дольки і уварюють, поки води стане в два рази менше.



До увареним яблукам всипати цукровий пісок і трохи проваріть, щоб цукор перетворився на карамель.



Зніміть зварені яблука з вогню і подрібнюйте їх за допомогою блендера, щоб маса перетворилася в пюре.



Тим часом ставте на вогонь абрикоси. Томіть їх на повільному вогні до м`якості. Це займе близько 20-25 хвилин. Потім вже до м`яких абрикосів додавайте яблучне пюре.



Всипати лимонну кислоту, щоб надати джему легку кислинку.



Коли змішайте яблучну і абрикосовий основи, то млоїте джем ще близько 15 хвилинок, щоб всі смаки з`єдналися між собою.



У гарячому вигляді розкладайте джем по банках.



Закрутіть їх кришками і залиште остигати.



Потім вже ставте в темне місце до зими.



У мене такий джем з яблук і абрикосів починають їсти трохи раніше зими, тому що не витримують просто дивитися на таку смакоту.
Особливо дітки завжди просять відкрити такий джем. Всі ласуни також оцінять цей рецепт за найвищим балом.
Bon Appetite!
А ще я рекомендую абрикосовий джем з жовтої аличею.