Абрикосовий сік з м`якоттю - рецепт смачної домашньої заготовки соку з абрикос на зиму.

Щоб приготувати сік абрикосовий з м`якоттю Вам знадобляться стиглі плоди. Підійдуть також перезрілі, але без цвілі, загнили ділянок і інших ознак псування продукту.

Складові: абрикоси, вода, цукор

Абрикосовий сік, приготований в домашніх умовах, можна без побоювань давати дітям, адже він не містить барвників, консервантів та інших небезпечних сполук. Спробувавши заготовити сік, приготовлений у цій простому домашньому рецепту, Ви не проміняєте його ні на який інший.

Приготування соку вимагає наявності у Вас таких складових:

- абрикоси, 5 кг. або 4 літри протертою абрикосової маси;

- вода, 1,5 л.

- цукор, 500 гр.

Як приготувати:

Видаляємо з плодів кісточки, розрізаємо на частини, видаляємо зіпсовані місця якщо вони є, складаємо в емальований посуд і ставимо на вогонь. Щоб маса не підгоріла, додаємо невелику кількість води.

Після закипання чекаємо 5 хвилин і вимикаємо.

Коли маса трохи охолоне, протираємо її через сито.

Окремо готуємо цукровий сироп.

Змішуємо цукор і абрикосове пюре, кип`ятимо 10 хвилин, розливаємо по банках. Стерилізуємо баночки, об`ємом 500 мл - 15 хвилин, 1000 мол. - 20 хвилин.

Смачна домашня заготовка на зиму зберігається в темному, прохолодному місці. При необхідності, перед вживанням абрикосовий сік з м`якоттю можна розбавляти водою.