Кабачковий джем з апельсинами на зиму

Якщо ви жодного разу не консервували джем з кабачків з апельсинами, тоді цей рецепт з фото саме для вас. Якщо ви хочете, щоб взимку у вас замість яблучного варення був смачний Кабачково-апельсиновий джем, то запам`ятовуйте інгредієнти і спосіб приготування. Ваші гості не з першого разу вгадають з чого приготований такий десерт. Навіть найдосвідченіші кухарі лише на другий чи третій раз здогадаються з чого приготований джем. За зовнішнім виглядом ніхто не зрозуміє, що це кабачки, адже шкірки зеленої не буде. Насіння теж не буде, так як я раджу використовувати молоденькі кабачки, в яких насіння майже не видно. Я раніше теж думала, що з овочів не готують варення та джеми, але помилялася. Тепер кругом тільки й говорять про овочеві джемах, які також смачні, як і фруктові, просто не всі знають, як їх готувати. Для цього рецепта величезне значення має апельсиновий сік, який і робить джем з кабачка просто неповторним на смак.



Необхідні продукти:
- 500 грам молоденьких кабачків-
- 300 грам апельсинів-
- 500 грам цукрового піску.



Кабачки очищаємо від шкірки, незважаючи на те, що вони молоденькі. Головне, щоб усередині них майже не було насіння. Нарізаємо їх невеликими квадратиками, щоб було зручніше і швидше варити джем.



Тепер кабачкові квадратики присипаємо цукровим піском і залишаємо на ніч просочуватися. Завдяки цій процедурі кабачки стають як мармеладінкі.



По ранку ви побачите, що кабачки пустили сік і ви зможете почати варити джем. З апельсинів видавлюємо сік.



Все інше викидаємо за непотрібністю.



Заливаємо кабачки апельсиновим соком і починаємо варити джем. Млоїмо десерт на повільному вогні і уварюємо рівно 1 годину.



Через годину джем з кабачка і апельсина буде готовий.



Розкладаємо його в зручні баночки і закупорюють кришками.



Для зберігання такого джему підійде будь-яке місце, головне, щоб воно було темним і прохолодним.



Bon Appetite!
А ще рекомендую приготувати компот з кабачків і аличі на зиму.