Варення з кабачків з лаймом



Зазвичай кабачкової варення варять з лимоном або апельсином. Цей рецепт варення з кабачків з лаймом. Обов`язково приготуйте його, напевно цей рецепт стане найулюбленішим. За консистенцією це варення нагадує джем. Його можна мазати на хліб, а можна і в випічку додати. На приготування такого десерту піде трохи більше години.


інгредієнти для варення
Складові:
- 800 грам кабачків-
- 100 мл води-
- склянка цукру-
- 1 лайм.


зніміть цедру з лайма
Лайм замочіть в крижаній воді хвилин на 10, щоб він став більш соковитим. Добре помийте і за допомогою терки зніміть з нього цедру.


вичавіть сік з лайма
За допомогою соковижималки для цитрусових, або за допомогою ложки, відіжміть з лайма сік.


змішайте сік з цукром
Сік змішайте з цукром і поставте на повільний вогонь. Повинен вийти сироп. Не забувайте помішувати. Коли закипить, додайте воду. Воду для приготування варення з кабачків беремо очищену. Найголовніше, щоб при кип`ятінні у воді не осідала вапно. Якісна вода запорука тривалого зберігання заготовок.


наріжте кабачки кубиками
А поки готується сироп, займемося кабачками. У варення з кабачків йдуть як молоді кабачки, так і старі. Кабачки миємо, шкірку очищаємо і розрізаємо навпіл. За допомогою ложки вискребают насіння. нарізаємо шматочками.


подрібнюємо кабачки з сиропом в пюре
У киплячий сироп додаємо кабачки і добре перемішуємо. Варимо хвилин 10. Потім, за допомогою блендера перетворюємо нарізані кабачки в пюре. Додаємо цедру лайма.


варимо вариво протягом 50 хвилин
Зменшуємо газ на самий мінімум, накриваємо варення з кабачків кришкою і варимо 50 хвилин. помішуйте кожні 10 хвилин, щоб не пригоріло. Для приготування варення на газу, найкраще використовувати розсікач полум`я. Тоді температура буде рівномірно розподілятися по дну каструлі.


варення з кабачків
Банки і кришки для варення промийте під проточною водою з миючим засобом і харчовою содою. Потім поставте в духовку і виставите температурний датчик на 150 градусів. Коли духовка нагріється до потрібно температури, засічіть п`ять хвилин. Все, банки і кришки готові. Коли звариться варення, його потрібно відразу ж розкласти в гарячі банки і закатати кришками. Зберігається варення в темному сухому місці до двох років.
Можна приготувати варення не з кабачкової пюре, а з нарізаних кабачків. Тоді тушкувати під кришкою його потрібно протягом години. Лайм теж можете нарізати разом з цедрою дрібними шматочками.

Автор рецепта miracle.

Також рекомендуємо вам приготувати десертні кабачки з базиліком Вишенька.
Посмотрите похожие рецепти