Кабачковий джем з апельсином: покроковий рецепт з фото

Сьогодні наші зімніезапаси поповнюємо неймовірно ароматнойяркой заготівлею - кабачковий джем сапельсіном. Чого-чого, а кабачків влетнее час завжди предостатньо, онівкусние, корисні і недорогі. Напевно, ці факти дали овочу величезну перевагу, з нього господині роблять заготовки не тільки овочеві, а й солодкі. Варіантджема з додаванням цитрусів виходітпросто відмінним - гладка шелковістаяконсістенція, яскраво виражений вкусапельсіна. Якщо гостям ні сказати, чтоджем зроблений на основі кабачків, будьтеуверенни, вони ні за що не здогадаються.

Кабачковий джем з апельсином

Кабачковий джем з апельсином

Завдяки густої консистенції джему, їм можна навіть начиняти духові пиріжки пироги.

Кабачковий джем з апельсином

Складові:

  • кабачки - 1,300 г

  • апельсин - 1 шт.

  • лимон -? шт.

  • цукор - 700 г.

Кабачковий джем з апельсином: процес приготування

Для джему беремо отборниемолоденькіе кабачки, з тонкою шкіркою, недозрілі насінням. При помощіовощечісткі знімаємо тонким шаром шкірку, моєму овоч. Кабачок розрізаємо вздовж начетире частини, видаляємо насіння. Мякотькабачка нарізаємо абсолютно проізвольнимікусочкамі.



Кабачковий джем з апельсином

Перекладаємо кабачки чашу блендера, попередньо установівнасадку «металевий ніж». Ізмельчаемдо стану однорідності. Якщо блендеранет, скористайтеся найдрібнішої теркойілі м`ясорубкою, вона зробить кабачокболее однорідною консистенцією.

Кабачковий джем з апельсином

Перекладаємо кабачковоепюре в каструлю з товстими стінками, відразу ж засипаємо порцію сахара.Отправляем каструлю на плиту, включівконфорку на помірну потужність. Випаріваемжідкость кабачка - час регуліруемсамостоятельно, все залежить від сочностівашего кабачка, мінімум - 20 хвилин, максимум - 40 хвилин.

Кабачковий джем з апельсином

Готуємо апельсін- вимиваємо його дуже ретельно жесткойщеткой, обдаємо три рази крутим окропом, добре витираємо кухонним полотенцем.Катаем апельсин по столу, надавліваяна нього з усієї сили, завдяки цьому, апельсин віддасть весь свій сік до последнейкаплі. За допомогою Овочечистка снімаемтонкій верхній шар цедри, білу частьапельсіна не захоплював.

Кабачковий джем з апельсином

Отже, розрізаємо апельсини дві частини, легко видавліваемсок в піалу.

Кабачковий джем з апельсином

У чашу блендера переліваемвидавленний апельсиновий сік, добавляемсок половини лимона, кладемо цедруапельсіна. Протягом однієї мінутипробіваем вміст чаші, добіваемсякак можна більш однорідного стану.

Кабачковий джем з апельсином

Переливаємо ароматнуюжідкость до випарується кабачкам, перемішуємо, відправляємо на плиту, приблизно на 12-15 хвилин. Стежимо за ужепочті готовим джемом - коли джем начнетплеваться, знімаємо його з плити.

Кабачковий джем з апельсином

Розкладаємо яркійароматний джем по заздалегідь простерілізованнимбаночкам.

Кабачковий джем з апельсином

Герметично затягіваембаночкі кришками, перевертаємо вверхдном, вкутуємо пледом, залишаємо вукромном місці на добу. Переставляембаночкі в прохолодне приміщення, в яких зберігаємо їх.

Кабачковий джем з апельсином

Приємного вам апетиту!

Кабачковий джем з апельсином

Кабачковий джем з апельсином

Кабачковий джем з апельсином

Кабачковий джем з апельсином


Посмотрите похожие рецепти