Варення з кабачків з апельсином

Багато хто вважає, що варення можна варити виключно лише з фруктів і ягід. Але це далеко не так! Омана. Варення також можна зварити і з баштанних культур, і з овочів. Варення з кабачків з апельсином - це наочний приклад. Ось один з таких рецептів. Він має свої хитрощі і тонкощі приготування, і за 10-12 годин овочі перетворяться в солодкі ласощі.

щоб заготовити варення з кабачків з ароматними дольками апельсина необхідно:

• 1 кг кабачків;
• 3 апельсина;
• 3 склянки цукру піску;
• ? ч.л. кислоти лимонної.

Послідовність приготування кабачкової варення:

Кабачки очищаються від шкірки (навіть молоді плоди) і з них видаляються насіння. Після шматочки кабачків натираються на тертці.

До тертим кабачкам додається три склянки цукру піску, і вони залишаються на 4-5 годин пускати сік.

Через зазначений проміжок часу, зацукровані кабачки ставляться на плиту, доводяться до кипіння і залишаються знову на 4 години.

Апельсини разом зі шкіркою перекручуються на м`ясорубці і додаються в варення, яке повторно доводиться до кипіння і ставиться в тепле місце на 4 години.

наостанок в варення з кабачків додається кислота лимонна (або 1 ч.л. лимонного соку). Доводиться до кипіння і розливається по банках.

Кабачкової варення з апельсином виходить дуже смачним, але незвичайним. У ньому переважає апельсиновий смак і аромат. Самі кабачки, які складають загальну масу, конкретного смаку не мають- тому неярковиражени в страві.

Можна поєднати кабачки з іншими цитрусовими - з лимонами. Кабачки з лимоном мають кисло-солодким присмаком, і припадуть до душі багатьом. До того ж таке варення можна використовувати для начинки на пироги, додавати в молочні каші або просто пригощатися з чаєм. Варення з кабачків взимку стане вашою улюбленою солодкістю.