Варення з ялинових бруньок. Рецепт з покроковими фото

Варення з ялинових бруньок іногданазивают «травневим варивом». Для нього знадобляться молоденькі відростки селів гілок, які ще не досягли 2-х см в довжину. Ідеальний час для збору-середина травня: нирки вже звільнилися від плівок, але ще не пустилися вактівний зростання. Збір ялинових бруньок для варення - це відмінне проведення часу для спільного сімейного неділі - дихаємо ялиновим повітрям, делаемсовместную роботу і запасаем на зиму корисне, лікувальний, ласощі. 

Отже, для приготування 600 г. ялинового варення знадобиться:

• Нирки ялинові - 700 г.
• Цукор - 400 г.
• Вода - 300 г.

Варення з ялинових бруньок - рецепт 

Нирки перебрати, промити ізамочіть в холодній воді на ніч або на 6-10 годин. Це необхідно для того, щоб прибрати з них сильну гіркоту.

Порада: Щоб не витрачати час насортіровку сировини, намагайтеся краще не допускати при зборі нирок потрапляння вних сміття і комах.

Злийте відстояну воду з нирок, викладіть їх в каструлю і залийте 300 г.свежей води. Поставте на плиту, дочекайтеся закипання, зменшіть температуру так, щоб вміст находілосьна межі кипіння, але не кипіло, і проваріть так ще 30 хв.

Потім приберіть каструлю з плити іоставьте до наступного дня. На іншій деньдобавьте в ялинові нирки цукор і варіть їх 40 хвилин, періодіческіаккуратно помішуючи, так щоб голочки не перетворилися в «однорідну кашу», ної не пригоріли до дна каструлі.

Паралельно з пріготовленіемваренья підготуйте посуд для його зберігання. Простерилизуйте в окропі підходить за розміром банку, іпросушіте її над гарячою плитою. Порада: також як і для варення з ялинових шишок, бажано датьвремя, щоб воно настоялося, тому найкраще зберігати його в банку, в холодильнику або ретельно законсервованим. За допомогою друшляка процежіваемваренье. У каструлі повинна залишитися тільки рідина бурштинового цвета.Іспользованние голки - викидаємо. Доводимо рідину до кипіння і відразу ж переливаємо в банку, закриваємо.

Смачне варення з ялинових бруньок використовують, як засіб при заболеваніяхдихательних шляхів, при простудних симптомах. Ну і до того ж воно просто смачний десерт з необичнимкісло-солодким присмаком і ялиновим ароматом. Також ви можете приготувати і соснове варення. 

Варення з ялинових бруньок. фото